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干捞粉把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。
二、农业：农业保持较快发展。全年实现农林牧渔业总产值202621万元，比上年增长8.25%。其中，农业产值118763万元，增长11.76%；林业产值10311万元，增长13.91%；畜牧业产值64748万元，增长4.17%；渔业产值6918万元，增长8.11%；农业服务业产值1880万元，增长64.62%。农业、林业比重上升，畜牧业、渔业比重下降。各业占农林牧渔业的比重分别为：农业58.61%，上升1.17%；林业5.09%，上升0.2%；畜牧业31.96%，下降1.63%；渔业3.41%，下降0.05%；农业服务业0.93%，上升0.31%。种植结构进一步调整。全年农作物播种面积56710公顷，增长2.31%。粮食种植面积20055公顷，比上年增加153公顷，增长0.77%；其中早稻播种面积8302公顷，比上年增长0.19%；晚稻播种面积7992公顷，比上年增加25公顷，增长0.31%；玉米播种面积2671公顷，比上年下降0.22%；甘蔗播种面积17314公顷，比上年增加280公顷，增长1.64%；木薯播种面积1692公顷，比上年增加59公顷，增长3.61%；蔬菜播种面积9894公顷，比上年增加953公顷，增长10.66%；经济作物种植面积21554公顷，比上年增加438公顷，增长2.07%。各类经济作物（含其他农作物）种植面积36655公顷占农作物总播种面积的比重为64.64%，比上年提高0.74个百分点，全年粮食作物和经济作物的种植面积比例为0.93:1。畜牧业、渔业健康发展。全年肉类总产量32920吨，比上年增长9.17%；其中，猪肉产量增长15.77%；牛肉增长22.75%；禽肉产量增长6.77%；全年水产品产量8628吨，增长15.38%。主要养殖业产品产量，6.14，全城区森林面积50012公顷（含灌木面积），造林面积897公顷，其中退耕还林面积1193公顷，全城区森林覆盖率达42.93%，比上年同期提高1.43个百分点。全年农村用电量2113万千瓦时，比上年增长27.29%。化肥使用量（折纯）50542吨，减少29.01%。有效灌溉面积5534公顷，增加25.69%，旱涝保收面积3370公顷，增加30.47%。农村基础设施进一步增强，村村通汽车、通电话。
工业发展：良庆区具有显著的工业优势——全城区规模以上工业总产值排在全市12县区之首。良庆区立足于打造南宁市南部新型工业基地，组建大沙田都市型工业组团，玉洞物流、生物制药产业组团，平乐有色金属、建材工业组团和南州工业发展后备组团4个特色园区组团，加速壮大生物制药、饲料等优势产业，培育发展后备有色金属深加工产业和机械制造业，用高新技术改造提升食品、建材等传统产业；同时，大力发展现代物流业，以南宁东盟国际物流园为中心，努力把城区建成南宁市乃至南（宁）北（海）钦（州）防（城）城市群重要的区域性物流中心。围绕“工业强区”发展战略，在加快新型工业化进程中，按照“改造传统产业，强化支柱产业，培育新兴产业”的总体思路，采取引导企业实施技术改造、提高自主创新能力等有效措施，使城区工业经济得到持续快速健康发展。至2005年底，良庆区有工业企业195家，其中，年产值在500万元以上的规模工业企业61家。全社会工业总产值为35.41亿元，其中规模以上工业企业完成产值30.65亿元，规模以下产值完成4.76亿元。“尊商、亲商、扶商、安商、富商”，是良庆区招商工作的服务理念。崛起中的良庆区按照“工业园区化，园区城市化”的发展思路，依托两个开发区，以广西最大的私营企业工业园为平台，以优良的环境、优质的服务和优惠的政策，吸引国内外14个国家和地区的客商来良庆区置业发展。到良庆区投资办企业的有泰国、美国、瑞士、新加坡、香港、台湾等国家和地区的客商，也有来自黑龙江、福建、湖南、四川、广东等国内各省的客商。截止2006年6月底，两个开发区共有投资企业360个，投资项目协议投资258.55亿元，实际投入资金98.25亿元，其中超2000万元的项目有79个，超亿元的项目有17个。
发展方向：良庆区按照高起点规划、高标准建设、高强度投入、高效能管理、高质量服务的原则，借助南宁市实施城市重点向南战略和城市建设“136”工程的东风以及南宁大桥即将建成通车的契机，合理规划城市布局，完善城市功能定位，拉大城市框架，加快路网建设，重点抓好以下几个方面的工作：一是科学规划，完善功能定位。重点规划蟠龙小区所在位置的18平方公里，把蟠龙小区规划建设成为集行政、教育、科技、文化、购物、商住于一体的东部新区，使之成为良庆的亮点、南宁市的亮点。以南北二级公路沿海开发区至南州工业发展后备组团一带规划为工业、物流为主的南部经济区，同时，做好以那马、大塘为中心的“卫星镇”的规划建设；二是完善路网，畅通城市交通。重点实施“两纵两横”建设，两纵即扩建沿海大道（南北二级公路），新建平乐大道（南宁大桥延长线），两横即扩建金沙大道（五象大道），新建玉洞大道，以此拉大城市框架，扩大城市规模。三是整治市容，提高城市品位。重点整治违章建筑、违法建设、乱停乱放以及乱扔乱倒垃圾等脏乱差现象，加大绿化、亮化、美化力度，使城区市容环境有明显改观。四是强化功能，提升城区品位。重点是加大城市基础设施的规划建设力度，争取规划建设一批小公园、小绿地以及学校、医院、文化体育设施，提升良庆区的整体形象。
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