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苦槠冻（干）将野生苦槠子去壳，浸透，磨成糊状，入锅，边拌边煮，煮熟后入盆，凉后切块，即可加调料煮吃。如切片晒干，即成苦槠干，亦是本地佳味。
（八）友好往来：国际友好城市：韩国全罗南道康津郡
龙南田螺龙南乡系龙泉海拔最高的乡镇,这千米以上的田陇里所产的高山田螺,个大,壳脆柔嫩,加上紫苏、生姜和青椒等佐料、味道特别鲜美,系一方名菜
（二）龙泉特产：龙泉宝剑：2006年5月20日，龙泉宝剑锻制技艺经国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录！目前龙泉有宝剑企业100余家，从业人员近万人，有国家级大师及高、中级职称铸剑师30多人，宝剑产业已成为龙泉经济的一个重要组成部分。龙泉市生产的龙泉宝剑，相传创始于春秋战国时代，至今已有二千六百多年历史。民间广泛流传着欧冶子铸剑的故事。龙渊也是龙泉剑最初的名字。据传有一次欧冶子汲水淬剑，忽然出现了“五色龙纹”，七星斗像，人们就将铸剑的地方称为“龙渊”，把剑称为“七星龙渊剑”。至唐代因避高祖李渊讳，便把“渊”字改成“泉”字。
稽圣潭塔在县城东隅1.5公里莲山上。明代天启与崇祯之际（1627～1629）建成。塔为楼阁式建筑，土砖结构实体，塔身六面七层，每层作棱角牙子叠涩檐。从第二层起，每面有壁龛，计36个，塔刹呈宝伞形。基层每边宽3.2米，一层边宽2.2米，高23.8米。1957年，县人民政府进行修缮。“文化大革命”初起扫“四旧”时，塔身部分遭破坏，龙泉中学部分师生闻讯，泅水过溪，昼夜保护，塔得以保存。 |
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