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历史文化：广水市历史悠久，从吴店、城郊、广水等地出土文物看，早在距今五千年以前的新石器时代就有人类活动，至商、周、秦、汉各朝，农业生产有很大发展，经济比较发达。春秋战国时期就是战略要地，著名军事家孙武曾用兵于三关----即广水市境内武胜关、平靖关、黄土关。南北朝时，南梁与北魏在三关反复进行争夺战。明末李自成起义军，清末的捻军、太平军，都在广水长期转战。自辛亥革命到解放战争，广水更是重要战场。辛亥革命有刘化欧领导的武胜关起义，1926年国民革命军北伐，武胜关、平靖关是重要战场。抗日战争初期，日军进攻平靖关，与国民党守军激战半月之久。抗日战争胜利后，新四军第五师部队1945年9月在四望山地区集中，师部住浆溪店尹家湾。1947年人民解放军南下，回到广水开辟解放区,1948年3月有余家店大捷。同年10月，在三台山，团山一线，人民解放军江汉、桐柏军区各一部与国民党张淦、黄维兵团进行过一场激烈的战斗。
特色小吃：广水滑肉，广水滑肉为孝感境内广水市的一道传统名菜，有1000多年的历史。广水滑肉主料选用猪脯肉，经精心烹制而成。其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。糍粑，用糯米蒸成米饭（广水俗称阴米），用石器或者木棒将糯米饭打成粘状。然后用手分离糯米粘捏成扁圆状的食物。热干面，虽为武汉原创，但已形成了自己的特色，过早的首选。广水奎面，应山奎面传说中曾被誉为“银丝贡面”供给慈禧太后享用。广水奎面有“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，老幼皆宜。广水酸白菜，特点：色泽微黄，香酸可口。制法：1．将好的白菜帮洗净，晾晒两天收回。2．把白菜与食盐逐层装入缸内。连装菜，边揉压，使白菜变软，菜汁渗出，压上石块腌渍。3．第二天继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。再压上石块，盖上盖，放在空气流通处自然发酵。30天左右即成酸白菜。广水包粑，包粑为广水特色小吃。清水和面，等上一两个小时再开始包馅，馅根据个人爱好选择：有腌菜馅，豇豆馅，包菜馅，胡萝卜馅......馅里一般加适量的米饭和猪肉（将油炼出）。先包的跟包子一样，然后按平呈圆形，面皮不要包厚了，不然不容易炕（烙）熟，等几分钟，到面皮成稍成焦糊状，差不多就熟了。广水酸汤鱼，主料：鲶鱼、酸汤，辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶，调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精，做法：1．将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；2．坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。特点：味鲜美香浓。提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。广水白灵菇、香菇、黑木耳，广水市吴店镇郝店镇山林资源丰富，具有30多年的食用菌生产历史，80%的农户掌握了熟练的生产技术，年生产量突破500万棒/袋，产量100万公斤。形成了内联千家万户，外接中外市场经营格局。黑木耳、香菇、冬菇、蘑菇、白灵菇、天麻和茶叶、银杏、板栗，以及山野菜等农副土特产品。俏销香港、东南亚、欧美等国家和地区。吉阳大蒜，吉阳大蒜是广水市传统名特优产品，种植历史悠久，因产于陈巷吉阳山周围而著称于世界，年产3万余吨。吉阳蒜薹脆嫩、汁多、味辣；吉阳大蒜质优，砣大（c4.5cm以上）、皮薄、肉嫩、瓣匀、味辣、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且据《本草纲目》等古医书记载：大蒜具有行滞气、暖脾胃、清疳积、治腹泻，解毒、杀虫、防止胃癌、肝硬化和冠心病之功。广水徐家河银鱼是淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。俗称“面条鱼”。中国是世界银鱼（银鱼科Salangidae的简称）的起源地和主要分布地区，在中国东部近海和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种，其中特有种6种。银鱼营养价值和经济价值均很高，是重要的经济鱼类。近太湖新银鱼是于1987年定为新种并命名的，隶属于银鱼科、新银鱼属。
区域概况：广水位于湖北省北部偏东，隶属随州市。因有全国八大名关之一的武胜关而名扬四海，素有“鄂北门户”之称。全市国土面积2647平方公里，人口90多万，辖20个乡镇办事处和1个省管经济技术开发区。从南北朝置县，迄今已有1400多年的历史，文化底蕴丰厚，历史人文荟萃。先后被评为全国科技进步先进市、教育先进市，全省文化先进市、体育先进市，是全国民间书法艺术之乡，2006年同时被获得中国楹联文化城市和湖北省楹联文化城市称号。广水系荆楚文化与中原文化汇处，有反映西周生活的王子山古遗址，有反映春秋战国墓葬的黑洞湾古墓群，有唐朝大诗人李白隐居的龙泉寺，有宋代著名文学家宋庠、宋祁兄弟结草渡蚁的宋公渡蚁桥，有明朝忠烈公杨涟故居，有南北朝宋大将狄青屯兵的将军寨。广水市原为应山县，1988年10月经国务院批准县改市，1991年又被国务院列入对外开放市，2000年7月，随州市被国务院批准成立地级市后，广水市划入随州。广水市位于湖北省北部偏东，桐柏山脉东支南麓，大别山脉西端，地跨东经113°31′---114°07′北纬31°23′---32°05′。地势北高南低，北部最高的大贵山主峰海拔907.80米，西南部最低处平林河床海拔37米。市境群山环峙，北扼雄关险隘，东西居铁路要冲，绾毂南北，控制随枣，“系全楚襟喉之处，自古用兵之地”。境内武胜关、平靖关、黄土关三关鼎峙，历来为兵家重地、商旅要途。全市总面积2647平方公里。市区位于广水市腹地，距省会武汉176公里。广水市属北亚热带气候，北部山区地形复杂，具有小气候的特点。年平均气温15.5℃。年均降水990毫米。河流沿山脉走向，共有大小河流337条，总长2423公里。较大河流有广水河、应山河、水、蓼水、余店河、龙泉河、小河、飞沙河共8条，前6条属长江流域,后2条属淮河流域。在总面积中，山、水、田的大体比例是六山一水两分田。由于境内多山，河溪交错，库塘密布，有较好的生态环境，农作物适宜种植稻、麦、棉、油料、豆类、大蒜和烟叶。林木350多种，主要树种有松、栎和杉木。国家列为保护的珍贵树种有香果树、银杏、牛鼻栓、白玉兰、三尖杉等。宜牧草埸224万亩，野生牧草300多种。药材600多种，桔梗、蜈蚣为著名药材。野生动物100余种。常见鱼类40多种。已发现矿产22种，构成工业矿床的矿产有钇、磷、萤石、白云岩、瓷石共5种，钇矿为本县之优势矿产，有大型矿床3处。广水地处中原腹地，南引北射，承东启西，是武汉、襄樊、孝感、信阳等大中城市的重要交汇点，是人流、物流、信息流的集聚区，是鄂豫物资重要聚散地，是西部大开发的桥头堡。
文化休闲：广水方言：广水属北方方言区的西南官话区域。北受豫南信阳方言影响，南与安陆、孝感土语相混，东有大悟方言渗入，西陲和随州方言夹杂，故应山方言较复杂。随着历史的发展及政治、经济、文化、教育的广泛交流，应山话渐有向普通话发展之趋势。广水语音系统有声母20个，韵母42个，声调5个，方言儿化韵运用广泛，方言词汇丰富多彩，语法基本符合普通话规范。 |
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