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二、历史沿革：巢湖历史悠久，有文字记载的有三千多年。商时期属南疆，故称南巢。1952年属芜湖专区周时期为巢（伯）国地1958年属合肥市。春秋时期为楚属国。1961年4月复属芜湖专区。秦时期秦统一后置郡县，今巢湖以南为居巢县。1965年复设巢湖专区，巢县隶属之。唐时期合开城、扶阳两县为巢县（巢县一名此始），隶属庐州。1971年8月巢湖专区改称巢湖地区，巢县隶属不变。北宋时期太平兴国三年（公元978年）巢县属无为军。1984年1月4日撤县改市成立县级巢湖市，属巢湖地区。南宋时期景定三年（公元1262年）升巢县为镇巢军，至元二十八年（公元1291年）置巢州为县，巢县县名至改置巢湖市前一直未变。1999年7月9日国务院正式批准撤销巢湖地区，设立地级巢湖市，撤销县级巢湖市，设立居巢区。民国元年属安徽省。2011年8月22日经国务院批准，安徽省撤销地级巢湖市，以原地级巢湖市居巢区的行政区域作为新设的县级巢湖市的行政区域。新设的县级巢湖市由安徽省直辖，合肥市代管。民国28年属第三专区改第五专区。
长江三鲜——鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初制鱼上市。其中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。
经济概况：新中国建立后，特别是改革开放以来，全市经济建设发生历史性巨变，培育起区域经济支柱产业，建立了地方国民经济体系，保持着较好的发展势头。2008年，全年地区生产总值（GDP）479.33亿元，按可比价格计算，比上年增长13.2%。分产业看，第一产业增加值100.77亿元，增长6.7%；第二产业增加值210.30亿元，增长19.1%；第三产业增加值168.26亿元，增长10.0%。分季度看，一季度增长10.8%，上半年增长12.5%，前三季度增长13.4%。三次产业结构为21.0∶43.9∶35.1。按常住人口计算，人均地区生产总值11634元（折合1675美元），比上年增加1825元。居民消费价格一季度比上年同期上涨7.2%，上半年上涨7.2%，前三季度上涨6.5%，全年上涨5.5%，涨幅高于上年0.3个百分点。全年工业品出厂价格上涨6.9%，生产资料产品出厂价格上涨5.5%，生活资料出厂价格上涨12.9%。
巢湖毛鱼产于巢湖，体小细扁长，晒于后，放适量盐、油蒜子等蒸煮，吃米饭，稀饭尤佳，特别适合酒后吃饭食用。
美食特产：巢湖的饮食文化源远流长，历史悠久，品种丰富多样，特色鲜明，主要菜系属徽菜系，讲究刀工，制作精细，汤汁鲜美，色香味俱佳。在这里可以品尝到驰名中外的“巢湖三珍”、“长江三鲜”，久负盛名的东关老鹅汤、无为板鸭、香雪牌板鸭、庐江小红头，可口的和县油炸麻雀等；巢湖名席：鱼席、鹅席、野味席、家常席会给你留下深刻印象；巢湖中垾农民美食城、遍布城乡的饮食大排档，会让你乘着游兴，尽情品尝而流连忘返。 |
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