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贵州菜 香麻中品尝酥软的感觉--饮食文化--河南文化产业网
2009年03月02日...河南文化产业网讯:贵州菜又称黔菜,由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期,贵州菜已经趋于成熟,许多菜式都有600多年的...
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黔菜香飘四方之重庆篇--火爆重庆-黔菜研究-贵州厨师网-...
黔菜香飘四方之重庆篇--火爆重庆 文章作者:吴茂钊 1999 年末到2000年,一道源于贵州的“啤酒鸭”登陆渝城。啤酒入肴,不仅使菜肴质地软嫩,鲜味加强,而且能分解腥膻...
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