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经济亮点：2001年6月，始兴被列为“全国生态示范区建设试点地区”和被广东省人民政府批准为全省第一个生态建设示范县；2002年9月，全国“三绿工程”办公室又将始兴县定为全国仅有的四个“争创全国‘三绿工程’示范县”之一。全县有林面积254万亩，占全县总面积的78.8%，森林覆盖率达75.6%，活立木蓄积量1000万立方米，年生长量60万立方米，年产商品材10万立方米，均居全省之冠。毛竹20万亩，蓄积量2200万条，年产毛竹100万条。全县水电蕴藏量11.81万千瓦，小水电总装机容量累计已达9.5万千瓦。
客家文化：始兴县，汉族人口约占97%，少数民族3%左右。大的节日活动基本相同，全县较为盛行的大节日有：除夕过大年和元宵节，五月初五端午节，七月中元节，八月十五中秋节，另每月有不同的小节日，如二月春分节、三月清明节、四月立夏节、六月初六太阳节、九月九重阳节、十一月冬至节、十二月十六圆牙、二十四小年夜等，此外有扫墓祭祖及地方性的安龙、打醮。除夕过年是最大的节日，最隆重。从十二月十六开始为进入年关，至正月十五过完元宵才为解除年关。年前半个月是筹备过年，大年初一开始是新年快乐的十五天。年前，忙忙碌碌为吃穿住用玩作准备，如修补或作炉灶、修整房子和门前屋后的檐街小道，打扫环境卫生，有的添置家具或修理家具。敝帚自珍，家具虽旧，但刷洗锃光，重新摆设，意惑舒适。家家户户张贴门画对联，富豪人家还张灯结彩，人人都设法把旧貌变为新颜，形成一种热烈祥和的节日气氛。准备穿的。农家平时极少穿新衣，辛苦了一年，想换上一件新衣，特别小孩，穿上新衣表示高高兴兴过新年，又增添了一岁。男人服装以唐装居多，少数人穿长大褂，头上戴毡帽，亦有人戴礼帽，脚上穿布鞋，少数穿皮鞋。女人穿托边大襟衫，其中有双托边和半托边及青年穿的托牙边等大襟衫裤。头上戴软耳，额栏，平时做工包扎长方形布巾。脚上穿绣花布鞋,花样款式之多，具有始兴独特风格。准备吃的。年料品种繁多，盛行的灰水糍是送年的礼品之一，大部份人家要做。粳米糍、麻糍也有人同时制作。有制盐水、淡水花生、印米粉饼，做花生糕、炒米糕，有烧油饼、草果、麻筒、豆饼、糍壳、芋壳等油炸食品，还有做腊味、酿黄酒、烧酒，较有名的是澄江黄酒、清化烧。此外，准备玩的，如舞龙舞狮、彩灯、鞭炮以及小孩玩具等。十二月二十四日为过小年，里里外外全面进行大扫除，有的更换炉灶，把家具洗刷干净，晚上祭灶和小加菜。亲友互相送年也开始了。入了年关还有很多不成文的规矩，如不能在墙上打钉子，不能打骂小孩，尽量少说不吉祥的话，表示接近过年，大家过个团结、祥和的年，这也是思想上、语言上、行动上的准备。除夕过年，是大团圆，合家欢乐的一个晚上，家家户户加菜吃团圆饭，饮高兴酒，庆祝一年来辛勤劳动获得的丰硕成果，迎接新一年的顺利吉祥，回顾过去的一年，计划新到来的一年，长辈教育晚辈遵纪守法，和善待人处事，尊老爱幼。同时，老小高高兴兴、热热闹闹，一边试穿新衣新鞋，一边谈笑，很快过了几个钟头，有些当家的还给老人和小孩一点压岁钱。有的家庭睡前鸣放鞭炮，以示封门。大年初一，新年开始的第一天，首先是选择吉辰开门，多数人在零时至三点左右，少数人在寅时开门。良辰到，打开厅门，烧香点烛放鞭炮，迎吉神。接着到就近寺庙里烧香敬茶拜神求保吉祥。随后，有的地方打锣敲鼓到天亮。白天，晚辈向长辈拜年，互说吉祥话，长辈给小孩发糖果，有钱人家给发小红包，有的地方互相请饮新年酒。初二，是开牙日，据说初一吃斋，初二开始吃荤，叫开牙，所以早晨起来首先要提着大雄鸡或大阉鸡到就近寺庙里开杀。一年里每月初二日和十六日定为牙祭日。故正月初二为开牙，十二月十六日为圆牙。初二的另一个习俗是：亲戚家里头年有老人过世，在这天则要去他家祖堂拜祭一次新置的灵台，表示尊敬，俗称“拜新台”。初三，俗称“穷鬼日”，每家都是进行一次打扫卫生，并用香烛纸爆将垃圾送到外面，表示送衰迎旺。衣服也彻底洗刷干净，为走亲访友作准备。初四，是新年的吉日，男女老幼开始相互走亲访友做客数天。妇女带着小孩去娘家住上几晚，老小相会，愉快玩上几天。男人访友交流新年的生财之道。新嫁娶的新郎新娘家里互请新客，男人到女家及其亲房家里轮流吃饭，女人去男家的亲戚家里做客一次。新年期间，每个村庄都可听到老百姓演奏着跷板锣鼓、龙锣鼓、狮头锣鼓、大锣大鼓声音。有些地方还有八音乐队演奏，这是一种民间乐团组织，节日里为了热闹庆祝而表演，平时为民众婚丧大事演奏。其乐器有：锣、钹、鼓、梆、笛、箫、二胡、唢呐等组成。一边奏乐一边唱词，很入耳动听，有时加放三连炮，热闹倍增。舞龙舞狮从初一开始到县城商店、农村大厅拜年，直至元宵结束。细狮头的表演最引人观看，因为舞狮后接着还表演武艺，有打拳、有戈矛、耙头、关刀的比武，有跳台、飞斗斛、穿刀圈……花样多，武术精彩。在元宵节晚上活动内容更丰富，有舞蚌精、龟精、火龙、有扛春色、迎着彩灯、鸡公灯、走马灯游行，火光四射，热闹非凡，共庆元宵佳节。五月初五端午节。端午节盛行做蕉叶糍，裹粽子。据说做粽子是为了怀念战国时爱国诗人屈原（注）。五月节那天每户门框上悬挂艾和菖蒲的传说是：福建某地有人被官府定为株连九族问斩之罪，皇宫派出杀手时嘱咐：“除门前挂有树青（带叶树枝）的不杀外，其余的斩光杀绝。”由于挂树青的人在其街头街尾都挂上一棵树青。杀手看见挂有树青就未进入这条街了。树青保了全街人的平安。后来，为纪念这个死里逃生的吉祥日，每年的这天都在门前挂上平安树青，后有人迁居外地传入始兴。后来人们把树青改用生菖蒲和艾，挂后用来泡水洗澡可散风除湿辟邪恶，更为平安。因为这个日子与爱国诗人屈原投江自沉的日子相近，则同时在农历五月初五纪念。上午挂青迎吉祥，丢粽子入江送水怪及划龙船驱赶水怪，午时喷撒雄黄酒驱除虫蚁毒物，晚上加菜庆平安。端午节日活动主要是观看龙舟。五月初六逢始兴街日，县城附近十多公里的男女老少都云集到县城。墨江河两岸人山人海，观看大井头村和罗所村的龙船表演和比赛。那时的龙船装饰得很华丽，有凉伞、帅旗、彩旗和人字形的各色小旗，有人打鼓，中间有人敲锣，有人对着龙王菩萨摇扇子，船尾有舵手把舵，船两边几十人手拿划桨使劲地划。在龙舟竞渡，众目睽睽，万掌齐挥时，龙嘴里不时吐放出黄色烟雾，河岸上还有人配合放三连炮，热热闹闹，节日气氛浓。民间还有一段龙船歌词：“五月里来五月花，新打龙船照（顺）河下，三十六人齐下水，中间打鼓两边划。”，八月十五是中秋佳节。中秋节盛行月饼是和全国各地一样，传说吃月饼有个小故事：起初，民间在八月十五的月圆日，家里也团圆，大都做圆形饼吃，并互相送圆饼，作为礼物之一。一次民众为了约定时间反贪官污吏，就在大圆饼里包上字条，待打开圆饼时详知一切。后来为了纪念这个有意义的大圆饼，称为月饼，并在饼里添加配料，把月饼做得更好吃。每年八月十五都在月夜里赏月吃月饼。团圆节，除月饼之外还有许多圆形的东西，如把芋头磨刷烂做成圆形用油炸至金黄色叫芋圆，还吃大圆柑子等。在赏月期间，不少地方，女人玩“扛月光姊”，男人玩“打迷魂童子”活动。扛月光姊。女人聚集在明月下，摆上方桌，桌上摆放着柑子，月饼、苎麻、棉花、女绸衫、缎鞋，一托盘白米，一碗白水，几束鲜花。由两个十多岁的闺女，把后端插上一根筷子的小擦箕（俗称炒米擦）翻倒过来，盖上红绸布，用双手抬着在米上空。另一女人点燃三根香，面对着月亮请神说：“月光姊，月光娘，请你下来料（玩）一场，柑子有你吃，月饼有你尝苎麻有你织，棉花有你纺……。”之后，过十多分钟，扛着小擦箕的手显得比原来重了许多，而且会自然移动，这就是月光姊下来了。若说“请月光姊画莲花”，擦箕就慢慢移动，筷子则在米上面画出一朵莲花样，叫画“月月红花”，它就画出月月红花样，还会写简单的字……玩得开心。打迷魂童子。在明月下，由一个男子汉伏在桌子上，闭上眼睛，由另一个男人在后面对着月亮请神之后，过十多分钟，伏在桌面上的人会起来行走，自己打拳、唱歌，若有人叫：“师傅捉鱼”，他就自然做起捉鱼的动作来，并边说话：“捉鱼”。叫“师傅捉鸟”，他就做爬树的动作，一边玩“捉鸟”。叫做什么就做什么，经过一段时间，由别人大声叫他才醒过来，又与正常人一样，他不知道刚才做了什么。
澄江娘酒：澄江娘酒：澄江娘酒是粤北山区著名特产之一，以自己种植的优质糯米和泉水经过固体发酵而成，以科学工艺生产有效地保留了酒中营养成分和长期储存于竹筒之中，使之独具风格和滋补功效，对迅速恢复疲劳，妇女产后体虚，病后初愈和逢喜庆之事的最佳之饮品。
动物禁忌：乌鸦在门前村后啼叫，预报凶事要来临，这时不利出门。如遇鸦叫，要“呸，呸”地吐口水，还要说“好事来，歹事去”、“好事来来往往，歹事远走他方”，以求逢凶化吉，忌喜鹊屋顶叫，这也为凶兆；出门忌见蛇相交配，如遇则三年受穷；忌闻猫头鹰叫。有“夜猫子笑，祸来到”之说；如果小孩被家畜禽惊吓则要在那只畜禽身上拔点毛塞受惊的小孩子身上。始兴客家禁忌历经演变，保存至今，并在人民的生产、生活中发挥着不可估量的作用。它的存在，有着积极意义和消极作用的双重性，积极的意义在于它体现了一种社会整合功能，因为大家都相信，只要严格遵守着这些禁忌，可以带给人们以保护的作用。违反这些禁忌，则要受到严厉的惩罚。如砍伐屋后树木及伯公树、社官树、水口树等将会带来惩罚，乱伦行为则会受到众家的谴责。在这里它起到了社会控制，社会整合的作用，对人们思想上和行为上的自由化起到了抑制的作用。当然，消极的方面也有，如数不清的禁忌，束缚着人们的精神和行为。另有一些禁忌是建立在相信神灵和巫术观念的基础上，具有明显的迷信色彩。始兴客家禁忌，作为一种社会现象，保存至今，它对凝聚着始兴客家人的情感起着很大的作用。我们研究始兴客家禁忌，对那些健康和积极向上的东西应给予充分肯定，对那些迷信、消极落后的方面则应进行批判，使之发扬优良部分，克服陋俗成分，以利推动始兴客家研究向纵深方向发展。
3.刘张家山国家森林公园：因尚未真正开发，所以地貌与植被保存得极好，是目前广东境内较为著名的原始森林，又被称为“华南物种库”。2009年12月始兴在北京“中国最美的小城科学发展高峰论坛”、“中国最美的小城推介结果发布暨颁奖大会”上喜获“中国最美的小城”荣誉。 |
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