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3、肝生：原料为杀猪时的新鲜猪肝割细，配以生姜、辣椒、醋等佐料生食。特点：鲜嫩甘甜。
农业：全年实现农林牧渔业产值88659万元，按可比价格计算（下同），比上年增长6.8%，其中：农业产值40908万元，增长5%；林业产值9035万元，增长6.7%；畜牧业产值38099万元，增长8.8%；渔业产值617万元，增长9.2%。全年农作物总播种面积354200亩，比上年增长0.6%，其中：粮食播种面积224373亩，下降2.4%；经济作物播种面积129827亩，增长6.3%，其中烤烟52200亩，与上年持平；油料15198亩，增长69%；蔬菜42009亩，增长8.3%。全年粮食总产量57132吨，比上年增长0.3%。年末全县茶园面积19831亩，水果面积13680亩，其中苹果3570亩；石榴3882亩；柑桔橙1130亩；香蕉390亩。年内生产毛茶415吨，比上年增长0.9%；园林水果3413吨，其中苹果483吨，增长0.2%；石榴334吨，下降10%；香蕉451吨，下降34.4%；柑桔类547吨，增长9.6%。年末全县板栗面积3485亩，增长7.7%；花椒面积8694亩，增长0.1%。年内生产木材34840立方米，下降29.8%；采割松脂1523吨，增长6.4%；核桃1016吨，增长5.6%；花椒126吨，增长12.1%；完成人工造林90900亩。年内出栏生猪193491头，增长11%；大牲畜出栏36982头，增长7.7%；羊出栏108952只，增长6.0%。全年肉类总产量24507吨，增长9.6%。年末生猪存栏184820头，增长2.5%；大牲畜存栏92625头，增长0.7%；羊存栏171313只，下降0.4%。全年水产品产量565吨，比上年增长8.9%。全县84个村（居）委会，全部通电、通自来水、通公路、通电话，年末农田有效灌溉面积8007公顷，比上年增长0.6%；农业机械总动力16529.81万瓦特，增长12.8%；全年化肥施用量（折纯）5779吨，增长2%；农村用电量1087万千瓦小时，增长6.6%。
7、其他?：除颇具地方特色的美味菜肴之外，双柏县还有如新厂火腿、甜菜、大苦菜、刺老包、金雀花等地方特色饮食和特色蔬菜。
2、彝族（车苏）服饰：妇女头上包巾为黑布做成，状如菱角，上身对襟布纽黑衣料，目前块短，只到腰间，后块则长达臀部。裤子为黑布料做的镶边裤。男子服装与阿车相近，只是每人均用黑布料做领褂。他们的服饰与舞蹈有关，车苏人喜欢跳葫芦笙，舞蹈动作多为弓腰，前倾踢踏，故衣服前块短而后襟长。
教育、卫生、文化：全县有普通高中1所；职业中学1所；初中10所；小学78所。年内普通高中招生545人，在校生1475人，毕业生533人；职业中学招生289人，在校生530人，毕业生80人；初中招生1821人，在校生5469人，毕业生1726人；小学招生1932人，在校生12012人，毕业生1934人。学龄儿童入学率、初中学生毛入学率、高中学生毛入学率分别为99.7%、99%、61.7%。学年末全县有小学专任教师765人，初中专任教师445人，高中专任教师110人，职业中学专任教师30人，代课教师121人。年末全县有卫生机构25个，卫生机构住院病床415张，卫生技术人员415人，其中：执业医师和执业助理医师181人，注册护士119人。年内传染病发病率131.15/10万。参加新型农村合作医疗保险参保率90.24%。年内成功举办第三届”中国双柏彝族虎文化节“，继续实施”2131“工程，放映电影1565场，送戏下乡37场。年末全县有艺术表演团体1个，公共图书馆1个，图书馆藏书3.4万册；广播、电视人口覆盖率分别达到98.7%和98.1%。 |
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