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自然资源：民乐资源丰富。县境内有耕地92万亩，草地78万亩，林地110万亩，尚未开发的荒地50万亩。境内四季分明、光照充足、土地肥沃，水资源较为丰富，环境污染少，是培育天然绿色食品的理想之地。盛产“中华老字号”产品紫皮大蒜和“中国一代梨王”民乐苹果梨。发源于祁连山的雪水，汇集成大小河流13条，年径流量达4.64亿立方米，地下水储量2.5亿立方米，水能资源蕴藏量6.1万千瓦。现已探明的矿产资源有煤、铁、铬、金、铜、石灰石等几十种，其中煤总储量约2.6亿吨，铁总储量约1500万吨，石灰石和煤炭资源具有较高开采价值。
搓鱼子：盐水和面至软硬适度，反复揣揉，以不沾手、不沾案板、掰开不见蜂窝为宜。然后摊擀成面张，切成细条，左手拿面条，右手配合搓成两头略尖，中间稍鼓的鱼苗状。入沸水煮熟，捞出拌以炸酱或色、鲜、味俱佳的热菜、凉菜都可。搓鱼子是张掖民间的日常面食，随着张掖与外地经济文化交流的频繁，搓鱼面成为张掖风味和特色面食，走上全国很多地方的餐桌。
鼻烟壶：以内画的形式将敦煌的壁画生动的表现出来并配以精美的丝绸小袋和包装盒，美观大方，授于携带。
旅游文化：因短距离大幅度地理落差，形成了由北到南包括荒漠戈壁、田园绿洲、森林草原、高山峡谷、雪山冰川等全景式的高原生态旅游景观。全县共有石窟、寺庙、雕塑、壁画以及汉墓群、烽燧等文物古迹105处，其中国家级文物保护单位1处，省级文物保护单位9处，有反映人类新石器时代生活、生产情况的东灰山、西灰山农牧业村落遗址；有魏晋时代的六坝圆通寺塔、童子寺；有明清以来的圣天寺、青龙寺、魁星楼、三台阁；有县城中心广场、民乐公园、海潮坝森林公园、扁都口风景旅游区等旅游景点，并分别以国道227、甘民公路、民永公路为主线，串连自然和人文景观。
炮杖子：将揉好的面拉开拉细，然后揪寸段于开水中煮熟捞出，用凉水激过，拌菜即食。因形似鞭炮，故名炮杖子。随着蔬菜种类增多和面食做法的交流，在民间和街头餐馆中，也有面煮八成熟后，捞入炒勺，拌肉丝、寸段蒜台、葱丝、葫芦（蕃瓜）片及各种调味品爆炒面食的，所以又称干拌炮杖、炒炮杖、炒炮。也有煮熟后捞入事先勾兑好的肉菜汤中，称汤炮杖。 |
民乐县
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