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行政区划：2011年7月，陕西省政府撤销大荔县石槽乡并入官池镇，撤西寨乡并入韦林镇，撤八鱼乡并入羌白镇，撤张家乡并入下寨镇，撤步昌乡并入安仁镇，撤户家乡并入许庄镇，撤沙底乡、伯士乡并入朝邑镇，撤苏村乡、赵渡乡、平民乡、埝桥乡、段家乡乡的建制，相应设立镇的建制。现大荔县辖18个镇：城关镇、许庄镇、朝邑镇、安仁镇、两宜镇、羌白镇、官池镇、冯村镇、双泉镇、高明镇、下寨镇、韦林镇、范家镇、埝桥镇、段家镇、苏村镇、赵渡镇、平民镇。城关镇辖8个居委会（东郊、北郊、西郊、东大、南大、西大、北大、十三厂）、36个村委会（北关、大巷、云棋、红楼、太平、屈家、西关、仁厚里、长安屯、畅家、邓营、邓庄、东婆合、高八、凌草、秦豫、泰山、王寨、西婆合、埝头、东平原、西平原、东长、东城南、东七、谷多、观音渡、南七、荣华、三中、西长、西城南、西七、下庙、中刘、埝城）。许庄镇辖40个村委会（许庄、小壕、西小坡、周家、黄家、柳池、下吕、叶家、上吕、张家党、王家党、冯家党、曹柳、八岔、东汉、坡底、西汉、西渠、尧头、义井、中汉、北寨、边章营、党家、东大壕、东石槽、东小坡、高章营、户家、刘官营、上石槽、西大壕、西坊、西顾贤、下石槽、夏家庄、谢家坡、袁官营、厮罗寨、晁邑坊）。朝邑镇辖1个居委会（朝邑）、35个村委会（朝邑、大一、大寨、北寨、连家、东堤、西堤、官庄、南午、民主、新关、广济、六合、紫阳、王玉、王谦、官东、刘家、官西、沙底、霸二、霸一、马家、新丰、平罗、高城、王家、蔡邓、赵家、安市、伯士、斗门、席家、吴王、辛旺）。安仁镇辖34个村委会（安一、安二、安三、东营、新华、石铁、龙门、黄都、殷官、三营、新义、上阿石、下阿石、顾贤、均庄、永安、上秦、下秦、西太平、东太平、通润、小荀、步一、步二、步三、小坡、上鲁、下鲁、南湾、伏坡、安昌、阿毗、保安、新豫）。两宜镇辖17个村委会（两一、两二、丰润、南健、北健、李旗营、定城、仁合、东太夫、太夫雷、西太夫、郭明、寄楼、南贝、北贝、周家寨、北社）。羌白镇辖1个居委会（羌白）、25个村委会（羌东、羌西、赵家湾、新桥、布头、留村、白村、梁家、户军、寺前、明水、焦家、太丰、南德、姚旗寨、石碑、小寨、八鱼、罗何、伴道、南庄、阿寿、东营、西营、小庄）。官池镇辖27个村委会（官池、帖家、沙里、北丁、中草、小元、西阳、北阳、东阳、拜家、石槽、东里、西里、龙泉、张家庄、九龙、新党、三教、孙家、成王、眭家、伍家湾、马一、马二、苏胡、南王马、北王马）。冯村镇辖13个村委会（冯村、杨家庄、贺家洼、张家洼、榆村、新庄、仁庄、雷寨、平王、严庄、党川、南堡、船舍）。双泉镇辖18个村委会（双一、双二、西庄、仁义、西一、西二、东一、东二、恩施、北石铁、南龙池、北龙池、南太奇、北太奇、蔡庄、相底、东泉、西泉）。高明镇辖22个村委会（北白池、北刘、曹家洼、东白池、东高城、东高明、葫芦庄、李家洼、龙贾、南刘、平罗党、平罗雷、平罗朱、洼底、王彦常、王彦雷、王彦任、王彦王、西白池、西高城、西高明、西张）。下寨镇辖23个村委会（下寨、合义、龙池、南潘、南营、庞家、清池、上寨、石家、毕家、新堡、赵家、郑家、张家、沙洼、新兴、朱家、李家、芟稼庄、老庄、马家洼、十里滩、朝阳）。韦林镇辖31个村委会（韦林、仓头、仓西、长城、会龙、火留、望仙、泊子、阳昌、迪西、东一、东二、东三、新合、迪东、柳园、仁东、仁中、仁西、西寨、马坊、兴旺、梁元、周堡、耿元、，田元、晨光、秦家、高洼、东池、西池）。范家镇辖28个村委会（范家、雷北、店干、南岐、结草、加西、南干、福佑、雷南、南乌牛、北乌牛、营西、西寺子、北岐、井庄、东寺子、建龙、北干、上辛、华原、金水、裕西、辛村、加北、加南、营北、营南、下辛）。埝桥镇辖18个村委会（韩壕、东埝、西埝、新兴、小营、白虎屯、阿河、南高迁、北高迁、同堤、北荣华、游斜、高墙、蒙家、黄营、南黄、北黄、新力）。段家镇辖20个村委会（段家、远志山、李家垣、白马、打虎、东高垣、南郭、垣雷、三合、雷宋、北湾、坊镇、北至、育红、北连、华城、翟家、似仙渠、老君寨、解放）。苏村镇辖8个村委会（洪善、陈村、三里、溢渡、堡子、苏村、槐园、沙南）。赵渡镇辖10个村委会（新市、朝阳、赵西、赵东、乐合、雨林、富民、春合、新安、新建）。平民镇辖10个村委会（平民、里仁、仁兴、严通、三民、鲁安、鲁豫、新鲁、豫安、新建）。
社会发展：自然条件优越属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温14.4℃，降水量514mm，无霜期214天，境内地势平坦，土壤肥沃，灌溉条件优越，洛惠灌区、抽黄灌区、抽渭灌区、沙苑井灌区覆盖全县，有效灌溉面积占总耕地的80%以上。水资源3亿立方米以上，森林覆盖率28%以上，已负盛名的医饮兼用矿泉水，被誉为“中国之冠”、“世界罕见”，日开采量可达5万吨。历史文化悠久大荔古为同州府所在地，文物遗产丰富，有“大荔猿人遗址”、“沙苑文化遗址”、“魏长城遗址”和丰图义仓、岱祠岑楼、八鱼清代望族石墓群等文化古迹20余处。同州梆子、碗碗腔等戏曲剧种享誉中外，杰出人物，层出不穷，有明代为官清廉的光禄大夫马自强、清代被称为“救时宰相”的军机大臣闫敬铭，参加过辛亥革命，建国后曾任中央人民政府教育部长的张奚若等人。名特物产丰富全县已形成了“沙苑108（黄花菜、红枣、花生）、黄洛果菜瓜、庭院上香菇、滩区鱼笋杂、牧业牛当家、实现产业化”的农业产业新框架。全县粮食总产25.8万吨、油料总产3.8万吨、苹果面积30万亩、红枣30万亩、塑棚设施农业10万亩、同州西瓜6万亩、芦笋6万亩、养殖水面2万亩畅销省内外，反季油桃全国领先，功能性的果蔬番茄椒全国独有，浓缩苹果汁、芦笋、紫香苏已出口西欧、日本、美国等国家和地区。是国内五大黄牛之首——秦川牛的主要发源地，全县饲养规模10万头，二零零二年被确定为全国唯一的秦川牛养殖加工为主的陕西渭南国家农业科技园大荔核心区。基础设施完善已形成了以县城为中心、国道、省道为骨干的公路环网化体系。铁路西韩线穿越县境内、陇海线距县城26公里。程控电话装机容量2.6万门，实现村村通电话，是全省第一批电气化达标县。县城经过大规模改造，面貌焕然一新，已成为关中东部的一颗明珠。
畜牧产业：大荔自古为“皇家牧马之乡”，有着两千多年的畜牧养殖史。近年来，大荔依托丰富的秸秆资源和群众养殖经验,借助“渭南国家级农业科技园区核心区”的优势，以争创全省畜牧第一县为契机，把发展以秦川牛为主的畜牧业作为富民强县的支柱产业，围绕畜禽良种、动物保护、草业开发、科技兴牧四大工程，按照“小群体、大规模”的模式，扶持、鼓励企业及农民积极投身畜牧产业开发，使畜牧产业迅速崛起。截至2003年底，全县牛存栏达到8.3万头，生猪存栏16万头，羊存栏13.7万只，笼养鸡98.4万只，建成各类畜牧养殖小区20个，肉类总产2.2万吨，牧草种植面积7.5万亩；畜牧业实现产值2.7亿元，占农业总产值的24.5%，整个畜牧产业链产值达到4.3亿元，农民人均牧业牧入276元。全县涌现出万头规模养牛大乡2个，5000头规模养牛乡4个，百头以上养牛场3个，存栏千头或户均3头以上养牛专业18个，全县规模饲养户达6368户。全县已初步形成了以沙苑区和黄河滩区13个乡镇为主体的秦川肉牛开发带；以洛灌区和北部塬区为主体的瘦肉猪和笼养鸡基地；以城关、许庄等县城附近乡镇为主体的奶牛饲养基地和三河滩区为主体的肉羊基地。全县涌现出了以绿奥牛业、瘦肉猪和笼养鸡基地；隆发饲料、景壁肉食、鸿达育肥厂、西安英考鸵鸟养殖厂等畜牧产业企业群体，他们斥巨资，建养殖基地，办加工企业，以企业化管理形式经营畜牧产业，从而舞起了大荔畜牧产业化的龙头。
月牙烧饼：大荔传统食品，因状如月牙而得名。原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香，菜籽油，经和面、制坯、烙烤三道工序而成。特点外皮焦脆，内瓤酥松空软，热吃凉吃均可，吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。
新石器时代文化遗址：梁家坡遗址在羌白镇梁家村东北1公里处，距县城西南12.5公里，属洛河南岸二级阶地，面积约5万平方米，1980年10月，西博和县馆作过初步调查。1981年秋，试掘224平方米。文化层分上、下两层，晚、早两期：晚期，发现半地下室结构的房屋遗址2座，椭圆形灶坑3个，圆形袋状、桶状和椭圆形袋状窖穴6个，硬土圈结构的柱洞lo个。遗物中生活用具有盆、罐、钵、碗、瓮、缸、尖底瓶、葫芦瓶、盂等。红陶占90%以上，少数为灰陶和桔黄色陶，彩陶不多。纹饰以绳纹为主，弦纹、指甲纹、附加堆纹为数较少。生产工具有石铲、磨石、砺石、石球、石核、石片、刮削器和陶错、陶刮器、陶刃等。早期，发现的生活用具有：圆底钵、圈足钵、三足钵、三足罐等。陶胎薄，夹细沙，质地疏松，外红内黑。多饰网状，交错绳纹。生产用具有骨锥、骨算、骨镞、骨针、陶刮器等。梁家坡晚期文化层的面貌属新石器时代文化。 |
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