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社火：清顺治、康熙年间（1644年至1722年），柴家台村盛行春节闹社火，打太平鼓。当时，西固川的社火简单而粗犷，富有情趣，有舞龙灯、耍狮子、跑旱船以及高跷、竹马、推车、跑驴、大头舞、铁芯子等表演。新中国成立后至"文化大革命"前，每逢春节农村盛行闹社火，走乡串村舞龙、舞狮，演唱太平歌，为节日增添欢乐。"文化大革命"期间，农村社火受到冲击，一度中断。80年代初，各乡恢复社火队，规模逐年扩大，参与者千人以上。陈坪、西固、柳泉乡注重形式多样，既有戏曲、舞蹈，也有武术、太平鼓乃至模特队之类，均编人社火队。从此各乡、村社火队每年从正月初四起上街表演，并向境内有关单位和职工群众拜年，祝贺新春快乐。今年参加市上文化活动表演赛，每年用30多辆汽车送往兰州城表演。
城市建设：城区主干道已建成64条124.8公里。现有沥青道路53条，总长82公里，总面积100万平方米。小街巷沥青公路35条，总长15公里，总面积7万平方米。建成公园3处，在建公园1处。城市绿化面积489.80万平方米，其中花草绿地44.27万平方米，绿化覆盖率19.95%。
人口民族：总人口30.09万人，其中城市人口22.70万人，农村人口7.39万人。人口密度为每平方公里782人。有汉、回、蒙、藏、东乡、苗、维吾尔、壮、俄罗斯、朝鲜等23个民族，其中汉族占总人口的97.86%，其他民族占总人口的2.14%。
气候：属温带半干旱气候，山区垂直性气温变化较显著。年平均气温8.5℃，最高36.1℃，最低－23.4℃。年均降雨量330毫米。无霜期169天。年平均日照2780小时。
商贸：改革开放以来，陆续建成了西固商厦、五金大楼、西固东路百货商场、友乐商场、天乐商场等大型综合性购物中心。各类集贸性商场、市场发展到40多处，规模较大的有西部市场、西固综合市场、西固陶瓷批发市场、西固建材家俱市场、贸易商场、五O四厂市场等"六大市场"，以及西固巷、西固中街等"八大商业街"。
文化：全区共有各类文化艺术机构51个，其中文化宫（馆）8处，工人俱乐部5处，农村文化站6个，城市文化站7个，新华书店1个，小型图书馆7个，厂办闭路电视台9座，有线电视台一座，卫星地面接受站8座，电视覆盖率98%。有农村有线广播站8个，广播喇叭入户率80%。全区有舞厅、卡拉OK厅、录像放映厅、游艺厅284处，电影放映单位28家。有文学、书、画、摄影团1个，会员450人，文化专业人员650人。
行政区划：截至2010年6月，西固区辖9个街道、2个镇、4个乡，78个社区居委会、41个村委会。达川乡辖达川1个社区居委会，上车、岔路、河咀、吊庄、幸福5个村委会。河口乡辖河口1个社区居委会，青杨、石圈、岗镇、咸水、八盘、张家台、大滩、河口8个村委会。新城镇辖新冶路、新维路、新城街、河口南4个社区居委会，下川、园艺、新联、新合、青春、青石台6个村委会。东川镇辖新东川1个社区居委会，下车、马泉、东河湾、坡底下、梁家湾、龙爪山6个村委会。柳泉乡辖东坪、中坪、西坪、岸门、漫坡头5个村委会。金沟乡辖马家山、小金沟、熊子湾、杨家咀4个村委会。西柳沟街道辖清水北街、小平房、西柳沟、化工街南、化工街北、月牙桥、古浪路、钟家河8个社区居委会，柴家台、张家大坪2个村委会。临洮街街道辖前街、中街、后街、北街、康乐路、清水街、寺儿沟7个社区居委会。西固城街道辖牌坊路、兰棉厂、兰炼厂前西、西固中路南、合水北路、西固中路北、玉门街南、清水桥、合水中路、玉门街北10个社区居委会。四季青街道辖古城、四季青、桃园、西固巷、合水南路5个社区居委会，杏胡台、马耳山、光月山3个村委会。福利路街道辖公园路西、兰铝、山丹街中路、兰化26街区、兰化25街区、山丹街西路、红星、庄浪西路、天鹅湖、福二街、福三街、兰化22街区、福利西路、工农村14个社区居委会。先锋路街道辖兰炼八号街区、兰炼九号街区、兰炼十号街区、兰炼十一号街区、兰炼十九街东、兰炼十九街西、花园小区、兰化十七街、省建四公司、三姓庄、庄浪东路东、庄浪东路西、兰玻东、兰玻西、公园路东15个社区居委会。陈坪街道辖西固中路、西固东路、兰炼厂前、福利东路、小坪、陈官营、东湾、新滩8个社区居委会，范坪、孟家山2个村委会。新安路街道辖东街、南街、北街3个社区居委会。新和路街道辖新和路1个社区居委会。
酿皮子：用食碱或蓬灰水和白面精揉，置凉水中搓洗，洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状；在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉浆，置沸水锅烫或上笼蒸熟，凉后切条，加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟，称高担酿皮，食时加凉拌绿豆芽。 |
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