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宗教信仰：安平居民以金门及泉州府属移入者居多，清代商业中心区“市仔街”（即今延平街），周围聚落形成六部社，由于居民多半以海维生，生活常于不测之中，每一部社都设有主庙，将原乡所崇奉的观音菩萨、妈祖、保生大帝、城隍爷及王爷等信仰带到此地，形成三步一小庙、五步一大庙的景象，至今香火不绝；此外，早期由大陆漂至本岛的王船，往往被迎回庙中供奉，成为本地一大特色，目前妙寿宫、云济宫、文朱殿都有奉祀。
清领时期：1684年，清朝攻取台湾，在台南设台湾府，在首任巡抚刘铭传将省会迁往台北之前，台南一直是全台首府。享有一府二鹿三艋舺之名。取。形态特征：喜鹊全身深黑，嘴和脚黑色，腹部及翼下皆白色，翼上为暗蓝色，尾长如身，经常悠然自得的穿梭在草坪上或树林下，全身长约45公分，翼长约20公分，尾长约23公分。飞行时，初级飞羽内瓣及背两侧白色，非常醒目。喜鹊和乌鸦都属鸦科，叫声都一样聒噪，喜鹊是很引人注目的中型鸟，其尾羽在阳光下会现出宝蓝及翠绿光泽，特别漂亮。喜鹊平常走路总是翘着尾羽，一幅自信满满的样子。
历史：安平位于台南市西方5公里余，西临台湾海峡。昔日为台江门户，旧称一鲲鯓，早在汉人入垦之前，原是西拉雅平埔族台湾（大员）社聚居之处，相传正是“台湾”地名的肇始；明代渐有大陆沿海渔民到此捕鱼营生。明天启4年（1624年）荷兰人入据安平，构筑热兰遮城，以此为行政中心，作为远东贸易的转运站，将安平推向国际舞台。是台湾近代第一个具都市形态的城镇，其中延平街为主要商业街，号称“开台第一街”。咸丰8年（1858年），中央签订天津条约，安平正式开埠通商，外国商人与传教士纷沓而至，国外机关、商行、宣教所纷纷设立，安平商业活动迈向黄金时期，荣景维持数十年，直到日据后才渐趋没落，今日仅存德记、东兴二座旧构，供人凭吊。
学术机构：台南有成功大学、台南神学院、台湾糖业研究所等学术机构。曾长期为闽、粤移民入台首要口岸，人文荟萃，古迹最多，有“五步一神”、“三步一庙”之喻，以赤嵌楼、安平古堡、郑成功祠、旧炮台、文庙、鹿耳门旧迹等最为著名，清代所砌筑的城楼、城垣仍有迹可寻。
特产：台南古都保留浓厚的汉人社会风俗，讲究传统科仪、注重婚丧礼俗，台南女儿婚嫁的妆奁排场，更是令人津津乐道，因此制作婚聘礼饼及节庆供品的传统饼铺特别兴盛，至今仍有数家传袭古风的饼铺，其中以万川号、富香斋、旧永瑞珍、旧来发饼铺最负盛名；此外，安平蜜饯及黑桥牌香肠等特产也都发迹于此，交织出一幅物阜民丰的胜景。黑桥牌食品早年于新南街尾设立门市，因此便以运河上的“黑桥”（今新南桥）命名，以生产香肠、腊肉、肉酥等肉类加工品为主，其中尤以香肠名闻南台。历经多年的经营，黑桥牌分店遍布全省，并设置专业化的生产工厂，除了传统产品外，更开发多元的南北货与罐头食品，成为最富家乡味的肉品王国；因用料道地、风味独具，名闻海内外，每逢年节，各门市总是人潮涌动。其香肠以猪肠、羊肠两种肠衣灌制，分为原味、蒜味、辣味、五香等各式口味。创于同治10年（1871年）的万川号，以精致的肉包、水晶饺及传统汉式糕饼闻名，是台南历史最悠久的老饼铺；至今热气蒸腾的包子、水晶饺，及坊间难得一见的柴梳饼（沙西饼）、花瓶饼、水晶饼、白糖酥、口酥，弥月贺寿的各式红龟与改良的中式喜饼，仍是老少欢迎的大众口味。旧永瑞珍的传统台式喜饼名闻遐迩，因为纯手工制造，面皮讲究，内馅精纯，吃来香酥爽口而不腻，是府城人婚嫁优先指定的下聘礼饼。喜饼有鲁肉饼、鸳鸯饼、腰果五仁饼、凤梨酥、芋泥饼等多种口味，此外，尚有保存古风的凉糕、水晶饼、沙西饼、口酥等精巧点心，同样令人回味无穷。
大南门：台湾府城现仅残存大东门、大南门及小西门，而其中仅小西门仍保留当年原貌。大南门位于南门路，乃昔日台湾府城8座城门遗迹之一，列属三级古迹。大南门为昔日府城南区之屏障，周边有孔庙、海东书院等文教设施，城外即是荒芜的魁斗山，形势险要，加上其为通往凤山的要道。此外，门洞内嵌有一方道光年间所立“示禁碑”，乃严禁戍卫官兵骚扰过往民众，为时代留下见证。外城门额书“大南门”，城垣采弧形建筑，宛如一弯弦月，又称“半月城”；内城门额书“宁南门”，城楼为歇山重詹形式，由此可鸟瞰台南街景。南门碑林位于大南门西南侧，共收集61座清代古碑碣，内容包含记功、捐题、修建、建筑图、墓碑及禁令告示等6大类；每座碑碣皆立有说明牌，藉此可一窥昔日社会梗概与政教决策，是史迹考察重要的佐证。
出版社：总部设立在台南市的出版社有以中学教科书市场市占率的大型书商南一书局及翰林出版为代表，南一书局另有子公司长鸿出版社，以漫画代理为主。
明郑时期：台南孔庙大门1661年，明朝将领郑成功攻打台湾，打败荷兰人，取得台湾后，将台南赤崁地区改为“东都明京”并设立一府二县；府名为“承天府”，即今赤崁楼。郑成功死后，世子郑经即位，任陈永华为谋主，把东都明京改为“东宁”。在他的规划推动下兴建台湾第一座孔庙，设立学校，开启了文化的先声。兴水利，课农桑，安抚原住民等等，种种施政，使台湾逐渐成为汉人的乐土。 |
台南县_互动百科
台南县-台南县，中国台湾省的一个县，西临台湾海峡。与台南市为邻。面积2016平方千米。下瞎1市、7镇、23乡；人口100多万。汉族为主。属南亚热带、北热带湿润气候，... |
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