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动物资源：县内野生动物种类较多，主要动物有熊、鹿、岩羊、标麝、金丝猴、猞猁、刺猬等三十余种，飞禽有锦鸡、红腹角雉等三十余种；爬行类有穿山甲、蟒、腹蛇、眼镜蛇等。其中，国家一类保护动物有金丝猴、苏门羚、猞猁、金雕、扭角羚等。
“秆秆酒”：4、“秆秆酒”，“火木哪党依，启木吱塞俄”是彝族的尔比尔吉（谚语），意思是“汉人贵在茶，彝人贵在酒”，可见彝家人是多么喜爱饮酒。彝家人饮酒，常常是“有酒便是宴”，还有“饮酒不用菜”的习惯。饮酒时不分场合地点，也不分生人熟人，席地而坐，围成一个一个圆圈，一端着酒讯依次轮流饮着，所以彝家人又叫饮“秆秆酒”。
建县时：因其他在金沙江北岸，大凉山南部，取古代“山南为阴，水北为阳”之意而命名。约在两千年前，彝族的先民就从贵州、云南等地迁徙入境，在这块土地上劳作耕耘，成为境内主要民族。民国年间，汉族、苗族等民族相继从云南各地迁入境内金沙江沿岸地带，与彝族人民相互学习，共同开发这块土地。县境地处凉山山原及西南地地貌区，全境地势西北高，东南低，自西北向东南倾斜。
卷蹄：10、卷蹄，著名特产卷足，最为稀有。卷蹄兼有火腿、香肠的特点，而又有其独特的味道，外观别个格，堪称肉食之绝。制作卷足时，先将猪脚沿肘关节切下，仔细抽出骨头，留下连脚趾在内的空皮袋。然后将瘦猪肉切成小条，加拌盐、釉米、草果等配料，塞入空皮袋内，用麻线扎口后煮熟。另外又用适量萝卜丝，加炒面、白酒等，连同肉蹄一齐腌入罐中，一个月后即可随时取出食用。制成后的卷蹄形同完整的猪脚，故名"卷蹄"。卷蹄上席不用佐料，冷热可食，携带也很方便。
锅贴乳饼：5、锅贴乳饼，是云南彝族的传统名菜。做法是将乳饼切成块，将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后加鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉，拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊，塌上鸡泥，摊平，用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上，再刷蛋清糊，上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜形态美观，色泽黄亮，鲜香软嫩，佐酒尤佳。
芝衣：20、芝衣，又称“泡水酒”“咂酒”“杆杆酒”，是彝族人民喜庆节日时用来招待客人的一种别具风味的水酒。这种酒亦采用玉米、高梁和荞子酿制成而，制作方法是将原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，凉于簸箕内，待温度适当后抖以荞壳，并加酒曲搅拌，在簸箕内封闭发酵。经过30几个小时后就可放入木桶或坛子之内，并用泥土将桶口封死放置起来，泡水酒就会逐渐酿成。半小月时间即可开封启用，放上两、三个月后启用酒味更佳。开用时，加足冷开水，再放上一、两个小时就可饮用。饮用时需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管来饮酒，这种酒是彝族独具特色的美酒，有很高的营养价值。
矿产资源：县境内主要矿产有铅、锌、铜、铁、金、煤、磷等20余个矿种。其中，铅锌矿分布最为普遍、储量大，矿床（点）三十余处，现已探明铅锌矿石储量650余万吨，金属储量30.4万吨；现已探明铁矿储量5.3万吨，利用储量3.7万吨；铝土矿储量76万吨；磷矿表内金属含量100万吨；石灰岩储量1.5亿吨。全县矿产资源开发尚处于发展阶段，开发潜力巨大，开发前景乐观。 |
中国凉山-金阳县人民政府2009年政府信息公开工作年度报告
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