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榨萝卜:榨萝卜不同于泡萝卜,呈粉红色,半透明状,可切成片、条糌上糍粑辣椒吃,香脆可口,酸中带甜。可以除乏解疲。江口榨萝卜主要原料是本地产的原生态圆润光滑的红萝卜、盐、冰糖;将红萝卜洗净放在瓷缸内,一层萝卜一层盐,其间加入适量冰糖。萝卜放完后用原生态稻草盖上,用太平河中无污染石头压住稻草,浸泡30天左右可食。 交通条件:江口县交通十分方便,钢铁大动脉有渝怀铁路过境,另有湘黔线可通达全国各地。航空有铜仁大兴机场飞赴湘、渝、黔三省会,可起降波音737大型客机。公路有201省道自东向西贯至全境,其中连接梵净山旅游专线。 江口文化:民俗文化:云舍土家民俗文化村誉为“中国土家第一村”,是人文、历史旅游产皮,这里有着古朴、雅俗、独特的民俗风情。明清年间遗留下的众多民舍,古代作坊,中国“四大发明”之一个造纸术原始手工造纸工艺等保留遗传至今,称为中国戏曲的活化石的傩坛戏,这里是土家族千年文化、历史的再现。 红色文化:江口人民在抗日战争中立下不朽功勋。有4178人应征入伍走上抗日战争战场。有41人为国捐躯。著名烈士有:文子全(1923~1941)和许世俊(1894~1944)。1936年红六军团长征过江口,13岁的文子全参加红军,当舞蹈队员。到延安后在中央人民剧社学习,后回六军团奋斗剧社工作。1941年在雁北军分区政治部任干事期间,为掩护榆林地委和平鲁县群众200余人突围转移,他带领33名战士与日军血战,全部壮烈牺牲,年仅18岁。1937年“八一三”淞沪抗战时任国民党军102师304团副团长的许世俊,先后在虹桥、土宝镇、黄渡以东投入战斗。随后又在舜柯山伏击,将日军击溃。1938年在苇楼、韩道口激战,团长阵亡后,他接任团长。武昌会战中进攻狮子岩、万家岭一带日军。第一次长沙会战中组织“气功敢死队”担任先锋打击日军。1940年第二次长沙会战时在新墙镇战斗中拼死夺回桥头阵地。1942年在长沙激战七昼夜,击退日军攻势。1944年在长沙与日军巷战中,许世俊下落不明。值得一提的还有连通印江,思南,德江沿河,遵义的天险苗王坡也在江口德旺,08年凝冻车辆无法通行有上万人步行爬山,重现了当年过雪山的宏伟景观。 根据第五次人口普查数据:全县总人口189288人,其中各乡镇人口(人):双江镇40737、闵孝镇24359、德旺土家族苗族乡14878、官和侗族土家族苗族乡7928、民和侗族土家族苗族乡23696、太平土家族苗族乡15014、坝盘土家族侗族苗族乡22598、桃映土家族苗族乡23296、怒溪土家族苗族乡16782。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。 油茶:油茶非“茶”,江口当地的老百姓家里嫁女的时候,出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌,主人为了酬谢宾客和亲朋好友,晚饭后,特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶,故称“油茶”,油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净,搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起,加骨头汤煮。约半小时后起锅,即食。油茶从外观上看像粥,但他既有骨头汤的辛香,又有五谷粮食的清香,味美至极。现在,凡到酒店或农家乐,来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。 牛干巴:江口牛干巴是本地区的传统食品,深受当地人民的喜爱,是居家旅行、探朋送友的必备礼物。江口牛干巴采用江口本地生产的环保生态黄牛肉为主料,配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料,通过传统工艺精心烹制而成。成品色美味佳,是正宗的原生态产品。江口牛干巴已成为闻名省内外的土特产,以高家牛干巴、昭凤牛干巴最为有名。 |
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