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热干面：热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记一度是武汉最有特点、最有名气、最受武汉人欢迎的一家。但由于经营和管理问题，蔡林记热干面馆在武汉已逐渐没落，很多分店已经消失于街头。
东汉正工业园：东汉正工业园是江汉经济开发区实施“西联”战略与桥口区共建的工业园区。其位于张公堤以南、汉丹铁路以北、古田二路以东紧邻江北民营科技园的合围区域，规划面积为3000亩。该园区规划兴建成为服饰产业基地和集印务、技术研发、耗材代理、物流配送、信息传播于一体的印务基地。
汉正街：汉正街是汉口沿河大道以北，并与之平等的一条街道。此处原是沿河的墟市，经过明、清两代的发展，形成玉带门、杨家河、武圣庙、石码头、永宁巷等若干个东西向的“正街”。16世纪明成化年间汉水改道后，长江汉江交汇处，尤其是沿汉江(又称汉水襄河)一带地域逐渐成为汉口商业的中心地带；清初，汉水沿江码头形成以北岸为主的“八码头临一带河”的态势，“四海九州之物不踵而走，特形异物，来自远方者，旁隘露积”；清康熙年间(1662---1722)此地因设立汉口巡检司而成为汉口镇的正街，又称“官街”，沿街店铺林立，八方商贾云集，街情民风淳厚。汉正街是汉口历史上最早的中心街道，是万商云集、商品争流之地。长江最大的支流汉水，发源于陕西省，由此注入长江，在很早以前，陕西省的商人就乘船顺流而下，将货物贩运于汉正街中转。汉正街最初是由货物集散批发而发展起来的。汉口之名可以说是因陕西商贩而得名，即汉水入长江口。而汉口的繁盛，与汉正街分不开。20世纪初，随着汉口开埠，租界设立与铁路的开通，汉口商业中心逐渐下移至长江岸边。汉正街则演变成小商品市场。1979年，汉正街恢复小商品批发市场，首批摆摊经营的待业青年和社会无业人员100余名，1989年起，汉正街市场销售额突破7亿元，1990年起，国家、个体共同筹资数千万元，兴建与改建数处交易大楼，使汉正街的交通和环境大为改观。汉正街市场西段以粮、油、棉、什业居多，东段以药材、参燕、金银、票号、典当为主，中段最为繁荣，密布百货、布匹、山珍、海味、纸张等大小商铺。清同治三年(1864年)，汉阳郡守钟谦钧等修筑汉口堡，沿堡辟出玉带、居仁、由义、循礼、大智、通济等八座堡门，外有深壕环绕，桥梁相连，既便于布防守卫，又可抵御洪水。清道光14年修建的保寿石乔现仍存原处，它是石乔口之为“石乔口”，而非“桥口”的唯一历史见证。17世纪初，汉正街不过几百米长，商业的复兴与繁荣推动了市场与街道的拓展。其时，汉正街杨家河至五彩巷之间有河街，大通巷以下有后街，升基巷以下有夹街，夹街以下至集家嘴之间又有小夹街。众多小街小巷以汉正街为主脉，纵横连接，组成了新兴的汉口沿河商业区。据清道光年间统计，这片形如卧帚的商业闹市，称之为街的有32条，巷有64条。汉水码头水运的繁荣带动了武昌、汉阳港埠随之兴旺。乾隆四年(1739年)，汉正街上自桥口，下至接驾嘴(集家嘴)铺设了条石路面，在汉正街的泉隆巷，至今还保留着青石板路面的古朴风貌。虽然现在路面大多已换成了水泥路和混凝土路面，但这些古风古韵的青石板作为汉正街的历史见证仍深深刻在老武汉人的记忆中。山陕会馆，又称西关帝庙。其规模在汉口会馆中”雅冠众构“，它是商业团体的议事之地，外观为三进三出，西有北方民居风格的四合院，其内部装饰却是南方特色。淮盐巷雕花过街楼是吸取欧洲联排式房屋的典型建筑，它全长194米，一桥横跨街面，将街两边的楼连接起来，既不阻碍街面人来人往，又方便了商业团体经商议事。在楼的内部装饰和栏杆、房檐、窗棱各处，又积聚了民族特色的雕花技艺。古汉正街店铺临街而建，多为假两层楼式，白瓦灰墙，古朴别致。门面有全敞式、半敞式、内敞外窄式，交错穿插，风格各异。夹街背巷的铺面则多用木板木桩架起红漆横梁，梁上雕龙饰凤，极富民族特色。清道光末年，汉正街涌现出一大批著名的老字号“叶开泰”、“苏恒泰”、“谦祥益”“汪玉霞”、“蓝田宝”都有口皆碑。这些老字号浸润着老汉口百年的历史文化。汉正街在20世纪80年代，以廉价的小商品批发为主，针对广大的农村市场，经过十几年的发展，成为武汉市民日常购物场所，也是华中地区商品批发中心，主要经营日用品、鞋帽、服装、小电器、文具、玩具等。近年来已成为武汉市民和外地来客厅商品交易、旅游购物之地。今天的汉正街已经进行了大规模的旧城改造。小商品大楼在汉正街拔地而起，街头巷尾的摊位也引雀回笼，还路于民，以街为市，以地为摊正逐渐消失，今天的汉正街已形成了一个容括四条街道，方圆2.65平方公里的“汉正经济圈”
老通城豆皮：“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，抗日胜利后复业，改你老通城甜食店。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，配合甜食应市，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
经济发展：江汉区经济建设起始于20世纪50年代初，经过50余年的发展，全区经济逐步形成了以民营经济和股份制形态为主体的经济构架。特别是近年来区委、区政府提出打造“现代服务业强区”，把加快发展江汉区现代服务业作为未来“五年翻一番，建设新江汉”的重要举措，提出了明确的发展思路和产业方向，极大地推动了区现代服务业持续发展，服务业规模不断扩大。以六大现代服务业发展为主导，四大先进制造业发展为主体的经济发展态势正在形成。总部经济、楼宇经济、特色路（街）经济和园区经济特色鲜明，全区经济发展充满生机与活力，社会效益和经济效益不断提高，促进了经济又好又快的发展。江汉坚持以增强城区综合实力为核心，不断壮大经济规模，着力优化经济结构，使区域经济保持了持续快速健康的发展态势，2007年，全区完成生产总值190亿元，同比增长14.9%，全社会固定资产投资117亿元，同比增长17.29%，社会消费品零售总额186.56亿元，同比增长16.2%。全口径财政收入33.63亿元，同比增长26.2%，地方财政收入11.1亿元，同比增长22.1%。出口创汇12330万美元，同比增长15%，实际利用外资7383万美元，同比增长16%，城区居民人均可支配收入13702元，同比增长13.12%。江汉区秉承“诚信务实、和谐开放”的人文精神，大力营造“亲商、安商、富商”的投资环境。截止2007年底，全区累计批准设立三资企业326家，实际利用外资3.84亿美元，实施国内投资项目1116项，引进国内资金121亿元，实现外贸出口3.83亿美元。众多国内外知名企业和财团来到江汉区投资兴业，其中有法国家乐福、德国科朗曼、香港九龙仓、香港新世界、香港瑞安、香港百佳、泰国正大、新加坡晋合、台湾钱柜、联想、伊利、上海港务集团、浙商商会、晋商商会和一批内资银行及保险公司。
谈炎记水饺：谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号，距利济路口不远。1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。
牛肉豆丝：豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。 |
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