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“莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西...“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充....

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“三倒手”硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，...做法羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的...

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