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榆次灌肠：榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面知成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。榆次历史上以民国初期大乘寺街范庆林的灌肠最为有名。他制作的灌肠，每片先成团而后放开，不变不裂，故有“范一品”之美称。榆次灌肠历史悠久，用荞面蒸制而成，形状大小与烧饼相似，中间稍厚，四周略薄一年四季均可食用，相比之下，春、夏、秋三季以冷食为上，隆冬季节，热炒最佳。冷食时，灌肠划菱形块，辅以盐、醋、蒜、香油等佐料，凉爽、利口、香辣清香，令人食欲大增；热食时，把切好的灌肠用猪油烹炒，快出锅时，烹上醋蒜汁儿，香味诱人，食之清香可口。
科学教育：榆次境内的本科/专科高校有：太原理工大学轻纺工程与美术学院、晋中学院、山西农业大学信息学院、山西华澳商贸学院、晋中职业技术学院等。
榆次名人：榆次人的独特风采，在两千多年前太史公司马迁所著的《史记》中就有过描述：“荆轲尝游过榆次，与盖聂论剑，盖聂怒而目之……”榆次人盖聂是战国时闻名诸侯的剑客。连那位慷慨悲歌之士荆轲都不远千里来向他求教。盖聂为人耿直严肃，对剑术不精者常直言不讳地提出批评，偶尔流露出蔑视神情。那位大侠客荆轲心高自傲，受不了这种冷遇，一气之下，剑术尚未精进就不辞而别。结果在后来最关键的刺案行动中，终因技不如人，命丧黄泉。荆轲之死，慷慨悲壮，为后人所称道，但其不虚心学习，既耽误了自己，也耽误了太子丹的兴国大业。榆次人盖聂在史记中的表现，是不畏盛名、不畏强权、精益求精、严肃认真、一身傲骨的宗师典范。他的行为和作风对后世产生了很大的影响。请看以下数位明清朝入选《山西通志·乡贤录》的榆次籍名人的遗风：寇天叙，字子敦，明正德三年进士。任职于应天（今南京）府丞。时明武宗驻南京，从官卫士十余万人，经常侵扰百姓，很多地方官吏不敢言。寇天叙亲自率人与抢夺百姓财物的禁军相搏，只要抓住绝下放过。禁军伤者很多，并且害怕了，再不敢横行霸道。后来寇天叙巡抚甘肃，外贼来犯，擒其首领，贼人多次送狮子皮、犀牛皮、西狗，要求换回首领，寇坚决不从。晚年寇天叙又任职陕西，多次平暴除恶，维护了一万平安。周鈇，字汝威，明嘉靖五年进士。任陕西巡抚，时边将多杀被俘叛民，周鈇上任后，采取宽容政策，抚恤降兵，因而平定了叛乱。朝中宰相严嵩一手遮天，权势极盛，为官者无不巴结迎奉。而周鈇则不然，多次上疏抨击严氏贪污腐化，结党误国。严嵩打击报复，将周屡屡降职，直至削官为民。周鈇毫不退却，直至去世也没有妥协。桑芸，字笈云，幼家贫，勤学致仕，清顺治年间，为汝南参政。时地方上有一恶棍白福德，家族势力很大，无人敢惹。桑芸力排众议，将其抓捕归案。白犯家人送千金求免死。桑芸大声叱责，立即当众将白福德杖刑处死，百姓无不拍手称快。后来桑芸主政广西，属下士兵经常聚众闹事，骚扰百姓，桑将罪大恶极者绳之以法，整顿军纪，收到了良好的效果。清世祖多次称赞桑为当世贤吏。
榆次梨枣：素有“红似玛瑙甜如蜜，大似鸡蛋脆如梨”之美誉。更有“甜脆味美食之首，大密高产枣中王”的赞誉。
气候特点：榆次的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促，年平均气温9.8℃，降雨量418－483mm，年日照时数2662小时，无霜期158天。
上戈小白梨：东赵乡上戈村地处丘陵地带，有史以来多植梨果，所产的小白梨最具特色，其特点是：色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。采摘后两三天再食，味道更美，一咬一口水，绵软可口，果核很小，几近无有，特别适宜老年人食用，久负盛名。
行政区划：榆次区辖十个乡镇，九个街道办事处，是晋中市城市化和市民人口比率最高的区县。辖九个街道办事处分别为：晋华街道办事处、经纬街道办事处、锦纶街道办事处、北关街道办事处、新建街道办事处、新华街道办事处、路西街道办事处、安宁街道办事处、西南街道办事处。辖十个乡镇分别为：郭家堡乡、乌金山镇、张庆乡、修文镇、东阳镇、北田镇、庄子乡、长凝镇、东赵乡、什贴镇
简介：榆次，历史上名人辈出：赵国重臣蔺相如、后汉高祖刘知远、宋朝名相寇准生于斯；“中国儒商第一家”常家庄园建于此。漫漫历史长河，积淀了丰富的物质文明和精神文明。榆次人口五十三万，辖6镇4乡9个街道办事处，283个行政村、61个社区，是晋中市委、政府所在地，是晋中的政治、经济、文化中心。榆次素有“省城门户”之称，是山西省交通运输的重要枢纽。距北京约540公里，距天津约600公里，距省城太原约25公里。距新扩建的太原空港行程不到10分钟，该空港是2008年北京奥运会的备降机场，开通国际国内航线50余条，年旅客吞吐量194万人次。境内石太、南同蒲、太焦三线交汇与此，太旧、大运高速、108国道穿境而过，榆长、榆邢、榆盂、榆清省级公路纵横交错。榆次地处东经112°34’－113°8’，北纬37°23’－37°54’，属温带大陆性干旱气候。年平均气温9.8℃，降雨量418－483mm，年日照时数2662小时，无霜期158天。 |
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