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社会美誉：中国桂花之乡，八月桂花，芳香四溢，咸安区植桂有一千多年的历史。如今，桂花的种植面积、古桂的数量、桂花的质量、产量及对桂花的加工利用均居全国之首。中央电视台、《人民日报》均作过专题报道，邮电部在这里发行过桂花邮票一套四枚。今年国家林业局又正式将咸安区命名为“中国桂花之乡”。同时咸安还是“楠竹之乡”、“苎麻之乡”、“茶叶之乡”和“千桥之乡”。这里的楠竹以身高、节稀、茎粗、质厚的特点闻名华夏；这里的茶叶种植历史悠久，名茶层出不穷；这里的苎麻向为“中国名产”，咸安因此而被誉为“中国麻乡”。中央电视台播放的专题片——“咸宁的桥”，我想您一定记忆犹新吧！
行政区划：截至2005年12月31日，咸安区辖3个街道、9个镇、1个乡。2004年底，咸安区辖3个街道、9个镇、1个乡，40个居委会、266个村委会。永安街道人口96257人，面积12.3平方千米辖10个居委会、3个村委会：西大街、北正街、南大街、东门、环城路、桥头、二级站、文笔路、咸宝街、同心路、东门、西河、环城。浮山街道人口32196人，面积66.2平方千米辖3个居委会、16个村委会：大畈、淦河、双泉、双泉、浮山、大畈、沿河、旗鼓、杨下、金鸡岭、余佐、碑坑、鸡子山、三班口、白鹤、大泉口、蒋家洞、石灰坳、陈驻生。温泉街道人口92057人，面积11.8平方千米辖9个居委会、5个村委会：希望桥、桂花路、岔路口、泉塘、花坛、南昌路、白茶、万年路、双鹤桥、泉塘、黄畈、白茶、温泉、肖桥。汀泗桥镇人口34623人，面积179.1平方千米辖3个居委会、35个村委会：汀泗桥、古田、花纹、长青、黄荆塘、西湖、古塘角、尖山、长寿、赤岗、三肖、彭碑、骆岗、许家畈、案山、聂家、长丰、双石、赛丰、马鞍塘、茶梓、程益桥、双碑、大桥、祝家台、罗鼓岭、六斗畈、梧桐、洪口、泉塘、古田、新铺、西关、大宕坪、垄下、花纹泉、西岭、星星。双溪桥镇人口53327人，面积177.6平方千米辖2个居委会、33个村委会：双溪桥、担山、曲港、毛祠、郑良、重塘、三桥、下石、李沛、塘刘、张桥、畈张、九彬、杨堡、双溪、潘桥、墙背、陈祠、何家垴、汤垴、杨仁铺、马龙桥、峡山、箭楼、梅岐、浮桥、周桥、孙鉴、李容铺、高七、高铺、黄伯敬、杨林、胡泉、金盆。桂花镇人口34770人，面积185.6平方千米辖2个居委会、24个村委会：柏墩村、南川、朱桥、毛坪、铁桥、桂花、明星、花园、鸣水泉、柏墩、郭晏、石城、九龙、五爱、盘源、坳下、刘祠、干坑、高升、万寿桥、白沙桥、高槎、金祠、刘家桥、白泉、桃坪。马桥镇人口32015人，面积125平方千米辖2个居委会、26个村委会：马桥、麻塘、金桥、潜山、严洲畈、马桥、叶垄、濯港、黄桥、钱庄、王畈、高赛、任窝、金曹、李畈、张家铺、垄口、杨下郑、沈廖、熬山、东井、樊唐、曾家铺、吕家铺、梨山、盘山、杨桥、四门楼。高桥镇人口22578人，面积92.4平方千米辖1个居委会、20个村委会：高桥、天桥、刘桢、夏林、团田、高塘、板桥、白水、洪港、刘英、王宗儒、青山、白岩泉、大屋万、高桥、孙帅、王旭、石溪、堰头、黄铁、宋银。横沟桥镇人口35317人，面积115.4平方千米辖1个居委会、17个村委会：横沟桥、凉亭垴、钟咀、卢家铺、群力、袁铺、李堡桥、江桥、傅桥、孙祠、泗泉、下长岭、长岭、官山、杨畈、湖桥、黄山、鹿过。贺胜桥镇人口19813人，面积81.2平方千米辖1个居委会、15个村委会：贺胜桥、贺胜、黄花台、滨湖、车祠、江铺、余花坪、双塘、大孟、桃林、高岭、昌桥、黄祠、万秀、凤竹、李海。官埠桥镇人口32520人，面积143.4平方千米辖2个居委会、27个村委会：官埠桥、张公、茅屋墩、齐心、渡船、官塘、官埠、古楼、蒿林、湖场、小泉、栗林、团林、甘鲁、海桥、马安、泉湖、梓山、黄石桥、张公庙、雨坛垴、石子岭、永利、窑咀、共升、紫潭、赵坡、刘铺岭、河背。向阳湖镇人口29666人，面积146.2平方千米辖2个居委会、18个村委会：向阳湖、宝塔、北岭、杨菊花、斩关、秧田解、甘棠、马家垴、军山、祝家垴、宝塔、郭家湾、唐家咀、熊家湾、铁铺、石龙、六三、广东畈、北洪、洞口。大幕乡人口32269人，面积165.8平方千米辖2个居委会、27个村委会：大幕、石桥、山里饶、北山、学堂胡、红山、庙边、南山、双垄、蔡桥、石桥、西山下、港背、常收、高湾、下岭、大塘、井头、茶地铺、金鸡山、泉山口、马鞍头、章堡、孔家、东坑、大幕、桃花尖、塘岭、菖蒲塘。，**以上区划名录、面积、人口数据根据湖北地名网，资料截止2004年底**，现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。
土地资源：咸安区国土面积1503.76平方公里，占全省比重0.82%。其中:耕地面积372.7248平方公里，占国土面积24.79%，园地面积35.93627平方公里，占国土面积2.39%;林地面积592.8632平方公里，占国土面积39.43%;牧地面积0.1566平方公里，占国土面积0.01%；其他农用地面积127.2533平方公里，占国土面积8.46%;建设用地99.29067平方公里，占国土面积6.6%；未利用地面积275.5327平方公里，占国土面积18.32%。全区土地总面积1503.76平方公里，其中农用地1128.934平方公里，占全区土地总面积的75.07%。农用地中：耕地372.7248平方公里，占全区土地总面积的24.79%,耕地中水田276.5813平方公里，早地80.96平方公里，水田主要分布在淦河两岸的平畈及西北部平原地区，旱地则遍及全区各个村组;园地35.93627平方公里，占全区土地总面积的2.39%,其中果园6.5121平方公里，桑园0.191平方公里，茶园13.2334平方公里，以苎麻为主的其他园地16平方公里，主要分布在丘陵的坡积裙和岗岭上。林地592.8632平方公里，占全区土地总面积的39.43%;牧地0.1566平方公里，占全区土地总面积的0.01%,主要分布在双溪和向阳湖奶牛场。其他用地面积127.2533平方公里，占国土面积8.46%，其中畜禽饲养0.4701平方公里，农村道路7.512867平方公里，坑塘水面29.18473平方公里，养殖水面32.61747平方公里，农田水利用地15.86平方公里，田坎41.61平方公里。建设用地面积99.291平方公里，占全区土地总面积的6.6%。其中居民点及独立工矿用地77.261平方公里，占全区土地总面积的5.14%；城市用地18.5平方公里，建制镇用地3.974平方公里，农村居民点用地46.68平方公里，独立工矿与特殊用地8.1126平方公里。交通用地8.98平方公里，占全区土地总面积0.5973%。其中铁路0.91平方公里，公路8.07平方公里。水利设施用地13.05平方公里，占全区土地总面积的0.87%，水库水面11.45平方公里，水工建筑物1.603平方公里。未利用地275.5327平方公里，占国土面积18.32%。其中未利用土地200.297平方公里；其他未利用地75.24平方公里，包括河流水面10.64平方公里，湖泊水面49.63平方公里，苇地0.02平方公里，滩涂14.95平方公里。地理位置优越，土地资源结构多宜。咸安区为咸宁市政府所在地，是鄂东南的政治、经济、文化中心，交通十分便利。在区域地理位置上，正处在中南经济协作区的中段位置，而且还介于华东经济协作区和西南协作区的一个“小窗口”，属武汉大经济圈，更是大武汉的卫星城市，处于“一十字交叉，双向对流”的优越地理位置上，既有利于四方物流，信息通达和全方位的商品辐射，也有利于搞好区域综合布局，优化产业结构和发展外向型经济，促进土地资源的合理配置，提高土地资源的利用率和产出率。全区地型复杂、气候温和、雨量充沛、自然条件优越.土地类型构成多样，低山丘陵兼有，湖泊平原并存，土地资源的多宜性较为突出，土地利用类型多种多样。按土地结构分，可分为农用地、建设用地、未利用土地三大类，按土地利用特点和经营方式可分为灌溉水田、望天田、水浇地、早地、菜地;果园、桑园、茶园、橡胶园、其它园地;有林地、灌木林、疏林地、未成林造林地、迹地、苗圃;天然草地、人工草地、改良草地；畜禽饲养地、设施农业用地、农村道路、坑塘水面、养殖水面、农田水利用地、田坎、晒谷场等用地；城市建制镇用地、农村居民点用地、独立工矿用地、特殊用地;铁路、公路、水库水面、水工建筑用地；荒草地、沙地、裸土地、裸岩石砾地、河流水面、湖泊水面、苇地、滩涂等多样的土地利用类型，为该区全面发展农林牧渔提供了优越的条件。土地资源分布不均，区域差异较大。全区属鄂东南低山丘陵区，地形高低相差较大，地貌形态多样，其构成大体分为山地、丘陵、岗地、平原四种类型，以丘陵占大多数。因此，反映到土地利用上，则呈现出较大的区域差异.东南低山地区海拔高度多为500米以上，相对高度在50一200米之间，坡度为25度左右，总面积320.1735平方公里，占全区总面积的21.3%，山地面积大，草场资源丰富.适宜发展用材林和畜牧业生产;西南高丘地区海拔多在200一400米，相对高度50-150米，坡度23度左右，面积329.4039平方公里，占全区面积的21.91%,坡脚为早地，洼池为水田，农林牧兼有，具有发展林特果业的资源优势:东北丘岗地区海拔一般在30-80米之间，岗顶较平，岗坡较缓，坡度小于5度，面积293.3117平方公里，占全区面积的19.51%，耕地多，且质量好，具有发展粮油生产的优势:西北平原地区海拔在30米以下，地势平坦，坡度小平3度，面积293.3801平方公里，占全区总面积的19.5%,湖泊港河多，河网密度大，土层厚、肥力高，是我区的鱼米之乡:中部丘陵地区海拔30-100米，面积266.6397平方公里，占全区总面积的17.74%，坡度较缓，水文发达，有利于种植业和特色产品的发展。人均资源贫乏，后备资源短缺。全区土地总面积为1503.76平方公里,占全省总面积的0.8%,人均占有土地面积0.0027平方公里,不到全国人均占有量(0.00741平方公里)的三分之一,人均土地资源贫乏，从人口密度看，全世界34人/平方公里，全国为104人/平方公里，全省为292人/平方公里，全区为372人/平方公里，是世界平均人口密度的9倍，是全国的3倍。在土地总面积中绝大部分是丘陵岗地,约占76.9%。山地多平地少，利用现状呈现“五山一水三分地，建设用地占一点”的比例格局，耕地面积372.7248平方公里，占土地总面积的24.79%;人均只有0.00067平方公里(1亩)，略高于全省平均(0.826亩)水平，不到世界人均耕地(3.54亩)的三分之一。突出的问题是耕地后备资源稀缺，目前宜农荒地162.07平方公里，开发的余地很小，而现有的耕地中仍有3.47平方公里不宜再两种植农作物。应逐步退耕还林、还渔。农业结构调整和非农业建设的占用，使耕地数量逐年减少，并且大部分耕地土壤肥力水平低，单位产量不高，宜于种植双季稻的面积约133.3平方公里，不足耕地面积的二分之一。土地利用率不高，生产潜力较大。土地利用率不高，全区土地总面积为1503.76平方公里，现已利用1227.28平方公里，占总土地面积的81.61%,比全省要低5个百分点，除去难以利用的83.31平方公里，仍有总面积的12.85%的土地可以利用而没有利用，而在已利用的土地中有的遭到破坏，有些闲置，内部利用率较低，农作物复种指数为188.64%，低于全省水平。土地生产力低，全区的土地生产力水平较低，2005年人口密度为372人/平方公里，人均占有土地0.0027平方公里(4.03亩)。人均产值4909元，每平方公里的产值为149.69万元，均比全省平均水平低。农业总产值为52259万元(可比价)，农业人口为417013人，每个农业人口产值为1645.69元，每个农业劳动力产值为4537元。耕地平均粮食单产4980公斤/公顷，产值13222元/公顷，均低于全省水平。
历史沿革：1983年8月19日，国务院批准撤销咸宁县，设立咸宁市（县级）。1998年12月6日，国务院批准：（1）撤销咸宁地区和县级咸宁市，设立地级咸宁市。（2）咸宁市设立咸安区，以原咸宁市的行政区域为咸安区的行政区域。2000年，咸安区辖3个街道、10个镇、9个乡。根据第五次人口普查数据：总人口567598人，其中各乡镇人口（人）：温泉街道112756、浮山街道32562、永安街道107111、汀泗桥镇18168、向阳湖镇12168、宝塔镇15218、官埠桥镇21500、横沟桥镇37804、贺胜桥镇17932、双溪桥镇25520、马桥镇16268、桂花镇17396、高桥镇19697、古田乡7532、花纹乡5643、张公乡14009、担山乡20778、麻塘乡12042、南川乡13476、大幕乡20758、石桥乡6411、龙潭乡7901、奶牛场虚拟镇4948。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。
科教文体：科技：2005年，科技进步在经济增长中的贡献率达到52%，其中工业科技进步贡献率为50%，农业科技进步贡献率为55%；全市高新技术产业产值达到40亿元，占工业总产值的20%，创建高新技术企业5家；工业企业的技术水平明显提高，骨干企业拥有自主知识产权的主导产品、名牌产品和相应的技术储备，重点行业具备关键引进技术的消化吸收能力，开发和掌握一批对经济发展具有重要影响的主导产品、关键技术和共性技术；农业主要农作物实现一次品种更新换代；优反品种覆盖砷先进适用技术应用覆盖率达到90%以上，农民收入有明显提高；形成有利于技术创新的良好政策环境，初步建立以企业为主体、产学研结合的技术创新体系与体制、技术创新能力明显增强。依托“三线”建设“三带”，即依托长江沿线、106、107、京珠公路线的区位优势，建设高新技术产业开发带、名特优农产品生产带、星火技术密集带。一是高新技术产业开发带。重点建设和发展温泉开发区工业园和通城县隽水工业小区等4个工业科技园区，使之尽快发挥其经济和科技两个“中心”的功能。二是名特优农产品生产带。通过资源开发和科技开发，基本形成三大产业区域，即沿江沿湖以养殖业为主的多种经营生产带，南部山区以畜牧、药材、雷竹为主的多种经营生产带。三是星火技术密集带。在全市沿江沿铁路、公路线的20个重点集镇中，选择一批乡镇企业基础较好的集镇，建设和发展一批星火技术密集区，重点抓好赵李桥省级星火密集区和贺胜桥红黄壤改良示范区的建设。
投资的热土，创业的宝地，咸安区位优势明显，交通条件便捷，这里有完善的供水系统，充足的电力能源，配套的服务设施，较强的工业基础，良好的投资环境，优惠的招商引资政策。随着长江引水工程，新火车客运站，京珠高速公路南段，京广铁路电气化改造等一大批大中型项目的兴建竣工，将为相关产业的发展提供大量的商机。“好风凭借力，送我上青云”。在区委、区政府带领全区人民深化改革，二次创业，励精图治兴咸安的同时，我们竭诚欢迎海内外客商和有识之士来咸安观光旅游、洽谈贸易、投资兴业，在互利互惠基础上，与我们携手共创美好的未来！
特色饮食：1.冲糯米粉：各里巷间，有很多挑担卖冲糯米粉者，现冲现卖。除糯米粉外，还有豌豆粉、藕粉之类，谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高，人们常以此为“过中”食品，2.鸡蛋麻花-酥心.麻花，都晓得，就是把面和好、搓熟，然后那么一绞，放进锅里一炸，黄金亮色，干脆干脆，蛮好吃。麻花哪儿都有，但湖北嘉鱼(东吴古镇六口)的鸡蛋麻花却别具一格，它的特点是：色泽金黄透亮，折断后，里外颜色一个样，里面呈蜂窝状。一根麻花只有两寸长，短而漂亮，入口脆、酥、香，当地有句歇后语：六溪口的麻花———又娇（焦）又酥。麻花有三种：一种是甜的，一种是咸的，还有一种是粘上芝麻的，最具特色。无论哪一种，都具有上述特点，能当点心吃，也可拧碎炒鸡蛋、打汤，还可以将碎麻花用来拌皮蛋，加上酱油、麻油等调料，成为一种特殊风味的下酒菜。3.春鱼赤壁市新店镇的新溪河出产一种奇特的小鱼，名曰“春鱼”，成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春鱼每年在一定的时间内，在一定的河段上悄悄地来，也悄悄地消失，时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的，一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩，身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞经验，按时间分为“三水”：头水鱼最小，长约1.5厘米，质最佳，量最多；二水鱼稍长，约2厘米，质次之，其量与头水鱼相似；三水鱼较二水鱼大，长约2.5厘米，量也较少。4.腊肉用柴火曛烤的香，用节日堆积的情，捻一块，想念至今。5.赤壁肉糕肉糕是咸宁地区一道名菜，赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间红白喜事宴席上少不了肉糕，且上第一道菜先上肉糕。在民间有“无糕不成席”的说法。提起肉糕，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。6.嘉鱼麻糖是独具特色的地方风味食品，有一千多年历史。嘉鱼牌嘉鱼麻糖选用优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖为主要原料，经科学配方，精心制作而成，营养丰富，老少咸宜。7.贺胜鸡汤咸宁市咸安区贺胜桥镇地处鄂南，以当年北伐时叶挺将军在贺胜桥一战而闻名全国，贺胜桥气候温和，本地饲养的“土鸡”肌肉丰满，皮薄肉嫩，油脂较多，味道鲜美。南来北往的客人吃后赞不绝口。贺胜鸡汤的制作方法是：第一步宰杀、去毛。把鸡杀死，血放净，趁鸡身尚温时，把鸡放入58℃至60℃的热水中。将鸡毛去净后，再放人清水中冲洗，做到鸡身无细毛，无朦皮；第二步开膛、加工。在去净毛的鸡脖子上方开一小口，露出气管和食道管，再用手抽出鸡嗉一同割掉，再在臀部和两腿之间割一小口，把鸡尖划破，肛门冲开，用清水冲洗，再掏出鸡的内脏，冲去内脏污浊；第三步配料煮鸡，净全鸡放人高压锅中，放入精盐、料酒、姜片，添上清水，置于旺火之上清炖高压，使其佐料浸透鸡肉，约半小时后，将高压锅放气揭盖，再放人小火慢煨使肉汤味匀透，再放入本地特制的苕粉线，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，盛入碗中即可食用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，营养价值很高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名，南来北往的旅客到贺胜就餐的络绎不绝，现在，在武商量贩店即可买到已经包装好的贺胜鸡汤。8.南山猪脚南山猪脚是咸安城区南山贸易市场旁的“大排档”、“靠背摊”人们吃夜宵的“美食”，因地点在南山，因而取名“南山猪脚”。南山属永安新老城区的结合部，地处交通十字路口，商业繁烧豆瓣鱼用料：鲢鱼1条(6阗克左右)，青蒜段15克，熟猪油25克，豆瓣辣酱50克，酱油15克，料酒20克，白糖15克，醋10克，味精1克，湿淀粉15克，葱花20克，蒜片15克，姜片10克，花生油100克(实耗75克)。制法：1．将鲢鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，再在鱼身两侧每隔1．5厘米切上一个斜刀口，深度至骨，然后把鱼下人七至八成热的油内，炸至外皮微硬、呈浅黄时捞出，倒去油。2．将原锅内加入熟猪油和豆瓣辣酱，煸炒至油色变红，再加入姜片、蒜片、葱花，随即加入清水750克、酱油、料酒、白糖、米醋、味精及炸好的鱼，用旺火烧开后，转小火烧20分钟左右，待鱼熟透，取出放人盘内。9.咸宁土菜系列，泥鳅炖豆腐渣:必须是土泥鳅,豆腐渣必须纯黄豆做成的,纯豆腐渣的加工方式:黄豆先隔夜沥水,再用磨砂机磨.要把水汁留住.这样的豆腐渣用来做菜味道是很棒的。猪仔粥:乡下人拉的油面,干金针,干虾米,黄豆,腊肉,油干籽,猪血,猪大肠.油面必须是手工做成,油面本是做出来就是咸的,其他的配料先放在锅中炒熟再加一些香料,再和面条一起同煮,煮出来要带一点汤水.乡下八十年前的土菜。打头道:是乡下几十年前结婚时才能吃到,现在会做能做这道菜的人很少了。主要材料有包坨,猪前脚,香菇。捶肉:猪排上的里介肉这样的肉无筋,准备精制苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木锤把肉捶成和纸一样薄片,再捶的时候一定要加苕粉,不然肉会成为肉酱。汽水肉:原料：肥瘦相夹的猪肉250克，盐3克，葱花2.5克，姜末1.5克，胡椒0.5克。烹制：（1）将肉洗净去皮骨和筋络，剁成肉茸入钵内，掺入细盐搅拌上劲，再掺入少量葱花、姜末和胡椒，加入适量的冷汤汁或水，搅拌均匀后装入碗内。（2）连碗上笼，蒸15分钟即成。营养：此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。10.宝塔肉咸宁“宝塔肉”的正宗做法是将半肥半精的上好猪肉汁熟现出红色，切成二寸长八分宽的梯形立方体；将豆腐元子捏成与肉块一样大小的纺锤形，炸成金黄色。依次一个元子一块肉装入碗中，一层一层交错摆满，使之自然形成宝塔状；再放入蒸笼中大火蒸上片刻，不仅肉中的油汁美味与豆腐的清纯淡雅互相渗透溶合，而且形体上也更加紧密，即使码得再高也不坍塌。11.合菜面咸宁合菜面是一道独特民间风味，是农村办红白喜事时不能少的一道美食。合菜面的做法:先把面条炒熟，放入适当水量烧开，再加入豆腐泡丝、青菜丝、榨菜丝、肉丝等一起煮，直到面熟就可以食用了。12.通山包砣又叫薯粉砣，是用薯粉或薯粉和芋头揉成外皮，用油炸豆干，竹笋、腊肉、大蒜等各种原料做馅，包成团圆状，和饺了一样煮法，也可煎可炸。小包砣就用精肉馅包，形似汤圆。不论大、小包砣，色、乡、味独特。轻咬一口，一股清香便喷薄而出，沁人心脾。凡是到过通山的客人，往往少不了品尝通山粑砣。通山"巴砣"主要分两种,一种是纯薯粉调制;另一种是薯粉加芋头调制.纯薯粉调制的"巴砣",皮软有弹性;薯粉加芋头调制的"巴砣",皮硬、脆,弹性相对较差。两种"巴砣",口感各一，前者主要通行于老通山片之大路、湄港、杨芳、厦铺、山界、横石等地，后者主要通行于老兴国片之大畈、黄沙、洪港等地。13.金沙泡菜崇阳美食金沙泡菜主要有红辣椒、鲜竹笋二种。红辣椒个大、肉厚、籽少、味鲜，老少皆宜，能开味增进食欲。鲜竹笋通过高温消毒、真空包装制作而成，色彩鲜艳，香脆可口。14.甑蒸糕通城甑蒸糕素为通城小吃佳品，老少咸宜。此糕以粘米、糯米、红糖、芝麻为原料，香甜可口、别有风味。 |
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咸宁市咸安区政府
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