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凤县窝窝菜：这种菜是怎么做的呢？方法很简单：冬日里，把整朵白菜或包包菜淘洗干净，并在开水锅里翻两过后，捞出；在干净缸里撒一层凤县特有的大红袍花椒，然后摆放一层白菜或包包菜，然后再撒上一层花椒和生姜片，依次摆放，再倒入少许生凉水，漫过缸内的菜，最后把一块大石压在缸内，防止白菜或包包菜漂起。隔约两三天翻搅一次，菜味变酸后，方可食用。但须注意：切忌混入带油腻的餐具，如铁勺、筷子等，以免变质。
五、国内贸易：市场繁荣，商品充裕，消费稳中趋旺。批发零售贸易、住宿、餐饮、交通运输等服务业在旅游业的带动下持续升温，“万村千乡市场工程”进展顺利，共销售家电下乡产品1321台（件）。全年社会消费品零售总额70166万元，比上年增长52.5%。分行业看：批发和零售业零售额63723万元，增长52.1%；住宿和餐饮业零售额6243万元，增长56.2%。分地域看：城镇消费品零售额15609万元，增长58.7%；农村消费品零售额54557万元，增长50.8%。
食用菌：凤县食用菌是利用当地丰富的原材料和适宜的气候条件发展起来的一个新型的短平快产业。全县每年产各种上栎类、灌木、剪枝、植物秸秆、玉米芯等原料近万吨，具备长年生产种菌类的可能。所产食用菌以其色鲜味美、香气浓郁、回味悠长、营养价值高、绿色无污染而备受消费者青睐，现有开发出黑木耳、金针菇、反季节香菇、灵芝、茶薪菇、天麻、杏孢菇、鸡腿菇、灰树花、百鳞菇、猴头等20余个品种，年产量达800吨以上。
二、农业：农村经济在农业产业化和新农村建设的推动下出现了较快增长。全年实现农林牧渔业总产值41252万元，比上年增长115.7%。产业结构调整力度加大，全年粮食播种面积11.64万亩，比上年减少4.8%。粮食喜获丰收，粮食总产量3.69万吨，增长8.5%；其中：夏粮产量0.53万吨，玉米产量3.16万吨。围绕农民持续增收，加快发展农业特色产业，发展蔬菜5.2万亩，花椒、苹果、中药材留存分别达到4400万株、7万亩和6.9万亩。畜牧业生产增势强劲，百万头生猪大县建设顺利推进。实现畜牧业总产值11081万元，增长87.3%。全年肉类总产量7250吨，比上年增长47.7%,其中：猪肉6056吨，增长222.3%；家禽肉778吨，减少63%。年末牛存栏1.62万头，猪存栏11.65万头，增长367.9%；羊存栏14.61万只，增长824.7%；家禽存栏53.2万只，增长38.4%。出栏家禽51.9万只，比上年减少66.3%。新建生猪养殖示范村15个，建成了红光、天相、天易3个万头仔猪繁育场，发展千头规模以上养猪大户18个，百平方米养猪大户527户，全县生猪饲养量达到20万头。林业生产实现生态建设和经济效益协调发展。全县完成封山育林1.5万亩，人工造林0.6万亩，飞播造林3万亩。当年总造林面积9.59万亩，比上年增长88%。主要林产品产量稳定增长，花椒产量达到3500吨，比上年增长27.3%；板栗62吨，增长3.3%；核桃380吨，增长26.7%。全面完成了集体林权年度改革任务。农业生产生活条件继续改善。年末农业机械总动力7.49万千瓦，比上年增长12.6%；农用拖拉机1914台，农用运输车辆2728辆。年末农用化肥施用量（折纯）0.61万吨，比上年增长13%。新修户用沼气1570座，累计达到5375座。完成了5个乡镇30个村新农村电气化建设任务。建设新农村示范村8个，重点村12个；新修人饮工程65处，解决了11380人饮水困难。修复灌溉工程8处，恢复灌溉面积2350亩，新修基本农田2150亩。建成通村水泥路59.6公里，通乡油路23公里。
矿产资源：凤县境内矿产资源得天独厚。经地质部门勘探，现有金、银、铅、锌、铜、锑、铁、煤、石灰石、硅石、钠长石、石英石、石墨等金属和非金属矿藏100多种。其中铅锌已探明储量360万吨，约占全省铅锌矿储量的80%，是全国四大铅锌基地之一；黄金已探明储量40吨，远景储量百吨以上；铁矿石储量260万吨；煤炭储量506万吨；磷灰石储量2.248亿吨；水泥石灰石储量7.79亿吨；钠长石200万吨；电石灰岩372万吨；石墨储量65万吨；石英石储量290万吨，矿藏潜在经济价值在300亿元以上。改革开放以来，凤县以发展矿业振兴经济总揽工作全局，进一步加大矿产资源开发力度，积极培育主导产业，不断拉伸产业链条，形成了铅锌、黄金采、选、冶一条龙产业格局，矿业对全县地方财政收入的贡献率达75%以上。县境内现有陕西省矿山建设公司、二里河铅锌矿、八方山铅锌矿、银母寺矿业有限责任公司、宝鸡东岭锌品厂、荣达磷肥厂等十户部、省、市、县属大中型矿山企业，3户铅锌冶炼企业，183户县、乡、村小型铅锌采选企业，形成年产锌精粉100000吨、铅精粉30000吨、电解铅10000吨、锌锭9000吨、铅合金5000吨的生产能力。县境内已建成陕西四方金矿、三台山金矿、小峪河金矿、庞家河金矿4户黄金企业，年产黄金3万两，位居全省黄金大县前列。
名优特产：凤椒、苹果、中药材、食用菌、马勺脸谱
人文概况：1、民歌：本县地处黄河文化与巴蜀文化的交汇处，又与陇南毗邻，因此民歌地域性鲜明，东部、有西府曲子味，南部，有汉中巴山山歌味；西北部，有陇南民歌花儿味，有的甚至与广西民歌相近。这些风格不同的曲调组成本县民歌的独特风韵。2、社火：①筏子舞系本县发掘的古老民间舞种，流行于张家窑村一带。因表演时，演员脚踩一方形筏子，形若绿水浮筏而得名。②板凳龙：系本县发掘的民间舞种，流行于河口镇一带。道具系一条中间锯断的板凳，一端扎龙头¨一端扎龙尾，中间可以自由摆动。演员作武士妆，两人执龙首；一人执龙尾，一人执彩球前导，在激烈的锣鼓声中腾翻跳跃。本县社火还有马（牛）社火、四老爷骑扛子、跑驴、龙舞、狮舞、高跷、车社火、床社火、背社火等等。3、诗歌：凤县由于特殊的地理环境，自古以来，大量的文人墨客路过，留下不少佳作，诗歌作品的：①王勃（唐）《晚留凤州》；②杜甫（唐）《晓过凤岭》；③王维（唐）《青溪》、《自大散关以往深林密竹磴道盘曲四五十里至黄牛岭见黄花川》；④陆游：（宋）《倾发从戌南郑屡往来兴凤间暇日追怀旧游有感》；⑤林则徐（清）《中秋夜宿凤县署斋与方六琴明府饮得诗二首用六琴原韵》等。4、古栈道遗址：①故道遗址：大散关南坡有故道路基数段，隐于荒草中。②连云栈道：此道多为沿山碥道。凤州南越凤岭至三岔村一带，遗迹很多。心红峡摩崖石刻，为明、清时雕凿。刻文为“翠峰排秀”、“千流飞雪”、“万叠堆青”、“云栈第一佳处”、“长虹饮涧”等。③陈仓道遗址：连云寺村头有清乾隆年间石碑一通。上刻“对面古陈仓道”。长坪村的偏崖子有栈道孔53个。为方、圆二种。④平（木）江（口）栈道遗迹；此道起于斜水，入凤境平木镇，经坪坎达留坝江口，沿路栈道遗迹很多。5、碑碣：①留凤关记碑：清同治元年（1862年）立，在留凤关村一组关岭上，碑文记述废邱关更名留凤关的原因。②废丘关创立义学碑。③南天门石碑。④果老洞感怀碑等。6、石塔：①黄牛铺五里庙舍利石塔。清同治十年（1871年）建。②唐藏乡杨家庄景禅寺舍利石塔，清代建。③双石铺乡十里店村边山石塔。④觉灵宝塔等。7、村落遗址；①梁鹿坪仰韵文化遗址；②桑园仰韶文化遗址；③西庄遗址；④张家窑遗址；⑤新庄遗址等。8、古建筑及名人旧居：①文庙大成殿；②银母寺戏楼；③张家窑城隍庙大殿；④路易·艾黎故居。9、石窟造像：①果老洞石窟：唐朝修建，宋、明、清相继开凿，现遗6个石窟，窟中造像已毁，现存“洞天云窟”、“石窟烟霞”。②消灾寺石窟：建于明代，现遗3窟。③佛爷湾石窟造像。④天台山石像。⑤石雕佛像。10、凤县八景：清代由于县治设于凤州，故旧时的凤县八景多出于凤州，具体为：南岐霁雪；凤岭晴岚；铁棋仙迹；萧寺晨钟；栈道连云；滴泉鸣玉；石门秋月；唐沟烟柳。 |
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