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名特物产：全县已形成了“沙苑108（黄花菜、红枣、花生）、黄洛果菜瓜、庭院上香菇、滩区鱼笋杂、牧业牛当家、实现产业化”的农业产业新框架。全县粮食总产25.8万吨、油料总产3.8万吨、苹果面积30万亩、红枣30万亩、塑棚设施农业10万亩、同州西瓜6万亩、芦笋6万亩、养殖水面2万亩畅销省内外，反季油桃全国领先，功能性的果蔬番茄椒全国独有，浓缩苹果汁、芦笋、紫香苏已出口西欧日本、美国等国家和地区。是国内五大黄牛之首——秦川牛的主要发源地，全县饲养规模10万头，二零零二年被确定为全国唯一的秦川牛养殖加工为主的陕西渭南国家农业科技园大荔核心区。红枣是沙苑地区的主要果品。其特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。1984年，县副食公司与浙江义乌县二十三里供销合作社联合兴办蜜枣加工厂，生产出金黄发亮的"金丝蜜枣"，畅销国内外，成为本县一项开发特产。2001年6月，国家林业局授予大荔县"中国枣乡"称号。大荔县也提出了建设"建设全国优质红枣第一县"，建设"全国最大的鲜食红枣基地"和"全国最大的红枣加工基地"的目标。大荔西瓜，有“同州大西瓜”之称。走进古城西安，只要是吃过西瓜的人，提起“大荔西瓜”无人不知，无人不晓。在《大荔县志》中所记“西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。”，为此，自古就有西瓜摊主真如“王婆卖瓜，自卖自夸”的豪情吆喝：“看看看，来来来，同洲西瓜甜的太。刀切哩，水流哩。吃一口，流一手。车拉哩，我卖哩。你不吃，见怪哩……”。
基础设施：已形成了以县城为中心、国道、省道为骨干的公路环网化体系。铁路西韩线穿越县境内、陇海线距县城26公里。程控电话装机容量2.6万门，实现村村通电话，是全省第一批电气化达标县。县城经过大规模改造，面貌焕然一新，已成为关中东部的一颗明珠。幢幢高楼拨地起，条条大街宽又平，片片草坪绿如毯，盏盏华灯映古城。如今的大荔县城处处涌动着现代化城市的气息与活力。1998年以来，大荔县委、县政府先后投资4.2亿元对城市基础设施进行大规模改造，拓宽改造主街道4条，拓宽面积达8.8万平方米，完成基础设施道路2600米，架设杆线5290米，城市街道由原来最窄处不足10米拓宽到30米以上，最宽的南北大街宽达36米；先后折迁房屋570户10多万平方米，新建3层以上楼房商厦139幢，面积8.8万平方米，投资百万元在全县城区重要路段进行绿化，新增绿化面积8600平方米，在全县城区主街道安装路灯360盏。新建商业街5条，步行街1条，长达750米，新建5处大型购物超市，设立了数百个Ic电话亭。出租丰、公交车实现了由无到有，由少到多，全县400多辆出租车和20辆公交车方便了市民生活，同时成为大荔县城一道靓丽的风景。新建占地17亩的同州广场、县委什字小广场及正在兴建的宝塔广场成为群众休闲、娱乐、集会、健身的理想场所。先后建成了展示大荔人精神风貌的“三河明珠”、“一马当先”、“孺子牛”、“母子平安”等一批标志性城市建筑和雕塑，实现了城市“硬化、绿化、亮化、美化”的目标。
新石器时代文化遗址：梁家坡遗址在羌白镇梁家村东北1公里处，距县城西南12.5公里，属洛河南岸二级阶地，面积约5万平方米，1980年10月，西博和县馆作过初步调查。1981年秋，试掘224平方米。文化层分上、下两层，晚、早两期：晚期，发现半地下室结构的房屋遗址2座，椭圆形灶坑3个，圆形袋状、桶状和椭圆形袋状窖穴6个，硬土圈结构的柱洞lo个。遗物中生活用具有盆、罐、钵、碗、瓮、缸、尖底瓶、葫芦瓶、盂等。红陶占90%以上，少数为灰陶和桔黄色陶，彩陶不多。纹饰以绳纹为主，弦纹、指甲纹、附加堆纹为数较少。生产工具有石铲、磨石、砺石、石球、石核、石片、刮削器和陶错、陶刮器、陶刃等。早期，发现的生活用具有：圆底钵、圈足钵、三足钵、三足罐等。陶胎薄，夹细沙，质地疏松，外红内黑。多饰网状，交错绳纹。生产用具有骨锥、骨算、骨镞、骨针、陶刮器等。梁家坡晚期文化层的面貌属新石器时代文化。
畜牧产业：大荔自古为“皇家牧马之乡”，有着两千多年的畜牧养殖史。近年来，大荔依托丰富的秸秆资源和群众养殖经验,借助“渭南国家级农业科技园区核心区”的优势，以争创全省畜牧第一县为契机，把发展以秦川牛为主的畜牧业作为富民强县的支柱产业，围绕畜禽良种、动物保护、草业开发、科技兴牧四大工程，按照“小群体、大规模”的模式，扶持、鼓励企业及农民积极投身畜牧产业开发，使畜牧产业迅速崛起。截至2003年底，全县牛存栏达到8.3万头，生猪存栏16万头，羊存栏13.7万只，笼养鸡98.4万只，建成各类畜牧养殖小区20个，肉类总产2.2万吨，牧草种植面积7.5万亩；畜牧业实现产值2.7亿元，占农业总产值的24.5%，整个畜牧产业链产值达到4.3亿元，农民人均牧业牧入276元。全县涌现出万头规模养牛大乡2个，5000头规模养牛乡4个，百头以上养牛场3个，存栏千头或户均3头以上养牛专业18个，全县规模饲养户达6368户。全县已初步形成了以沙苑区和黄河滩区13个乡镇为主体的秦川肉牛开发带；以洛灌区和北部塬区为主体的瘦肉猪和笼养鸡基地；以城关、许庄等县城附近乡镇为主体的奶牛饲养基地和三河滩区为主体的肉羊基地。全县涌现出了以绿奥牛业、瘦肉猪和笼养鸡基地；隆发饲料、景壁肉食、鸿达育肥厂、西安英考鸵鸟养殖厂等畜牧产业企业群体，他们斥巨资，建养殖基地，办加工企业，以企业化管理形式经营畜牧产业，从而舞起了大荔畜牧产业化的龙头。
特色小吃：饽饽馍：饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。饽饽馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。唐代叫做“石鏊饼”，并曾以此饼向皇帝进贡。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐（糖），有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点。是关中农村常用的赠送亲友、招待佳宾，或作为产妇、病人的营养食品。大荔县水盆羊肉
大荔炉齿面：大荔炉齿面因其形似炉而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。
历史沿革：大荔县，为关中平原东部重镇。早在商周时期，大荔为古芮国及同国所在地，春秋时少数民族沿洛河进入此地建立大荔戎国。秦厉公二十六年（公元前451年）秦伐大荔，设临晋县。汉武帝时改为左冯翊，晋武帝时（公元265——公元290）更名为大荔县。以后地名变为频繁，西魏改为同州，唐天宝初年（公元742年）曰冯翊郡，乾元三年（公元760年）复同州。元朝以后改县为同州，清雍正十三年（公元1735年）升同州为府，后又置为大荔县。现在的大荔县，其实还包括朝邑县。朝邑县，北魏太和十一年（公元487年）置南五泉县，西魏大同六年（公元540年）改为朝邑，隋属冯翊郡。唐武德三年（公元620年）析置河滨县，乾元三年（公元760年）改名河西，大历三年（公元768年）复曰朝邑。1958年并入大荔县。据《大荔县志》记载，汉武帝太初元年（公元前104年）开始筑城。距今已有两千年了。这里东临黄河，据有薄关要冲，地处守卫西京的险要位置。所以汉后各代都视其为重镇。由于历史上多次农民起义，封建王朝争夺，加上各种自然灾害，城区屡遭毁坏，所以对其进行修葺。据《读史方舆纪要》载："同州所现城，北魏宣武帝永平三年（510年）刺史安平王元燮所筑；其东城正光五年（公元524年）刺史穆弼所筑，西与大城通；其外城西魏大统元年（公元535年）刺史王罴所筑也。"三次筑需历时26年。唐又重筑为新城，明嘉靖三十四年（公元1556年）大地震，城墙毁。重修时缩小到周长为七里六（一里为180丈）。清乾隆年间和道光年间先后又作过两次较大修葺。其城廓规模仍沿明时未变。城长4788米，高12.28米，基宽9.8米，顶宽6.3米。仔细观看，大荔县城形状呈龟形．龟为四灵（麟、凤、龟、龙）之一，灵龟是长寿，异灵的象征，将县城建作龟形，取福寿久远、样瑞闷永恒之意。南门为龟头，城楼上面南有两个圆洞，是龟的两只眼睛；北门是龟尾，城楼上面北有一个圆洞是龟肛门，城外宝塔是龟尾巴；东南门是左前爪，由于龟尾弯曲，所以修理工了两个门洞，中间有个小瓮城；西南门是右前爪，也是两个门洞，有个瓮城；左后爪伸出去是东北门，两个城门，一个瓮城，端东端西。由于前爪蜷缩，所以城墙西北方弯了回来，没有城角。自清光绪二十一年（公元1895年）后，各地起义不断，为防止起义军民入城，先后对城墙都作过修补。直到1948年国民党政府妄图阻滞解放军解放大荔县城，大量征集全县民夫重整城垣，加固城墙，疏通加深拓宽外壕。然而在1949年3月第一次解放大荔时，城一攻即破，徒具劳民伤财之害。解放后，城墙已失去防御守护作用，听任存废，渐次为群众取土修建庄基。随着人口的急剧增长，其被蚕食占用，日甚一日。尤其是"十年动乱"，城墙被夷为平地。
行政区划：2011年7月，陕西省政府撤销大荔县石槽乡并入官池镇，撤西寨乡并入韦林镇，撤八鱼乡并入羌白镇，撤张家乡并入下寨镇，撤步昌乡并入安仁镇，撤户家乡并入许庄镇，撤沙底乡、伯士乡并入朝邑镇，撤苏村乡、赵渡乡、平民乡、埝桥乡、段家乡乡的建制，相应设立镇的建制。现大荔县辖18个镇：城关镇、许庄镇、朝邑镇、安仁镇、两宜镇、羌白镇、官池镇、冯村镇、双泉镇、高明镇、下寨镇、韦林镇、范家镇、埝桥镇、段家镇、苏村镇、赵渡镇、平民镇。城关镇辖8个居委会（东郊、北郊、西郊、东大、南大、西大、北大、十三厂）、36个村委会（北关、大巷、云棋、红楼、太平、屈家、西关、仁厚里、长安屯、畅家、邓营、邓庄、东婆合、高八、凌草、秦豫、泰山、王寨、西婆合、埝头、东平原、西平原、东长、东城南、东七、谷多、观音渡、南七、荣华、三中、西长、西城南、西七、下庙、中刘、埝城）。许庄镇辖40个村委会（许庄、小壕、西小坡、周家、黄家、柳池、下吕、叶家、上吕、张家党、王家党、冯家党、曹柳、八岔、东汉、坡底、西汉、西渠、尧头、义井、中汉、北寨、边章营、党家、东大壕、东石槽、东小坡、高章营、户家、刘官营、上石槽、西大壕、西坊、西顾贤、下石槽、夏家庄、谢家坡、袁官营、厮罗寨、晁邑坊）。朝邑镇辖1个居委会（朝邑）、35个村委会（朝邑、大一、大寨、北寨、连家、东堤、西堤、官庄、南午、民主、新关、广济、六合、紫阳、王玉、王谦、官东、刘家、官西、沙底、霸二、霸一、马家、新丰、平罗、高城、王家、蔡邓、赵家、安市、伯士、斗门、席家、吴王、辛旺）。安仁镇辖34个村委会（安一、安二、安三、东营、新华、石铁、龙门、黄都、殷官、三营、新义、上阿石、下阿石、顾贤、均庄、永安、上秦、下秦、西太平、东太平、通润、小荀、步一、步二、步三、小坡、上鲁、下鲁、南湾、伏坡、安昌、阿毗、保安、新豫）。两宜镇辖17个村委会（两一、两二、丰润、南健、北健、李旗营、定城、仁合、东太夫、太夫雷、西太夫、郭明、寄楼、南贝、北贝、周家寨、北社）。羌白镇辖1个居委会（羌白）、25个村委会（羌东、羌西、赵家湾、新桥、布头、留村、白村、梁家、户军、寺前、明水、焦家、太丰、南德、姚旗寨、石碑、小寨、八鱼、罗何、伴道、南庄、阿寿、东营、西营、小庄）。官池镇辖27个村委会（官池、帖家、沙里、北丁、中草、小元、西阳、北阳、东阳、拜家、石槽、东里、西里、龙泉、张家庄、九龙、新党、三教、孙家、成王、眭家、伍家湾、马一、马二、苏胡、南王马、北王马）。冯村镇辖13个村委会（冯村、杨家庄、贺家洼、张家洼、榆村、新庄、仁庄、雷寨、平王、严庄、党川、南堡、船舍）。双泉镇辖18个村委会（双一、双二、西庄、仁义、西一、西二、东一、东二、恩施、北石铁、南龙池、北龙池、南太奇、北太奇、蔡庄、相底、东泉、西泉）。高明镇辖22个村委会（北白池、北刘、曹家洼、东白池、东高城、东高明、葫芦庄、李家洼、龙贾、南刘、平罗党、平罗雷、平罗朱、洼底、王彦常、王彦雷、王彦任、王彦王、西白池、西高城、西高明、西张）。下寨镇辖23个村委会（下寨、合义、龙池、南潘、南营、庞家、清池、上寨、石家、毕家、新堡、赵家、郑家、张家、沙洼、新兴、朱家、李家、芟稼庄、老庄、马家洼、十里滩、朝阳）。韦林镇辖31个村委会（韦林、仓头、仓西、长城、会龙、火留、望仙、泊子、阳昌、迪西、东一、东二、东三、新合、迪东、柳园、仁东、仁中、仁西、西寨、马坊、兴旺、梁元、周堡、耿元、，田元、晨光、秦家、高洼、东池、西池）。范家镇辖28个村委会（范家、雷北、店干、南岐、结草、加西、南干、福佑、雷南、南乌牛、北乌牛、营西、西寺子、北岐、井庄、东寺子、建龙、北干、上辛、华原、金水、裕西、辛村、加北、加南、营北、营南、下辛）。埝桥镇辖18个村委会（韩壕、东埝、西埝、新兴、小营、白虎屯、阿河、南高迁、北高迁、同堤、北荣华、游斜、高墙、蒙家、黄营、南黄、北黄、新力）。段家镇辖20个村委会（段家、远志山、李家垣、白马、打虎、东高垣、南郭、垣雷、三合、雷宋、北湾、坊镇、北至、育红、北连、华城、翟家、似仙渠、老君寨、解放）。苏村镇辖8个村委会（洪善、陈村、三里、溢渡、堡子、苏村、槐园、沙南）。赵渡镇辖10个村委会（新市、朝阳、赵西、赵东、乐合、雨林、富民、春合、新安、新建）。平民镇辖10个村委会（平民、里仁、仁兴、严通、三民、鲁安、鲁豫、新鲁、豫安、新建）。 |
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